长汀古城有什么当地小吃值得推荐？独特的人文风情是怎样的？

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长汀古城美食小吃扫雷指南：吃货们，准备好被撩舌头了吗？

身为一名血脉里刻着美食基因的中国人，每到一个新地方，最先征服我的绝对是当地的特色小吃。长汀古城，这个藏在闽西深处的千年古邑，自然也不例外。来这里，请把减肥计划抛到九霄云外，尽情享受一场舌尖上的盛宴吧！

1. 长汀扁肉：皮薄馅靓，一口一个鲜美爆棚

长汀扁肉，又名扁食，是当地最具代表性的传统小吃。别看它个头小巧，却大有乾坤。手工擀制的扁肉皮薄如纸，透着晶莹剔透的琥珀色；馅料由鲜嫩猪肉、爽脆竹笋和秘制香料精心调制，每一口都鲜香四溢，令人回味无穷。

2. 清流板鸭：色泽金黄，皮酥肉嫩

清流板鸭，来自长汀下辖的清流县，是客家传统名肴。这只烤鸭经过精心挑选、腌制和熏烤，呈现出诱人的金黄色泽。外皮薄脆酥香，轻轻一咬就发出悦耳的“咔咔”声；内里的鸭肉肥而不腻，口感细腻，齿间留香。

3. 烟酱豆腐：香醇可口，下饭神器

烟酱豆腐是长汀古城的一道特色美食，有着独特的制作工艺。将豆腐切成小块，浸泡在秘制的烟酱汁里，吸饱酱汁后再拿去炭火慢烤。烤好的烟酱豆腐色泽酱红，散发着浓郁的酱香味，咬一口外焦里嫩，酱香满溢，是下饭的绝佳伴侣。

4. 长汀马蹄酥：酥脆掉渣，甜中带咸

长汀马蹄酥是一种传统糕点，采用糯米粉、猪油、糖等原料制成。它的外观方正整齐，表皮呈金黄色。咬一口，酥脆掉渣，唇齿留香；馅料甜中带咸，口感层次丰富，让人齿颊留香。

5. 麻鲊：古法制作，咸香酥脆

麻鲊，又称麻签，是长汀古城独具特色的传统小吃。它选用鲜鲤鱼肉切片后裹上酱料，再串成串油炸至金黄酥脆。炸好的麻鲊外酥内嫩，咸香可口，是下酒或下午茶的最佳小吃。

长汀古城人文风情探秘：千年古韵，客家风情浓郁

除了美味的小吃，长汀古城还拥有深厚的历史文化底蕴和浓郁的客家风情。这是一座承载着千年历史的古城，也是客家人世代繁衍生息的地方。在这里，您可以领略到不同于中原文化的独特魅力。

1. 古城风貌：青砖黛瓦，古色古香

长汀古城依山傍水，城墙、古民居、祠堂等古色古香的建筑群交错相连，勾勒出一幅古色古香的画卷。走在城墙上，斑驳的城墙诉说着岁月的沧桑；漫步在古民居中，精美的雕刻和独特的布局尽显客家建筑的特色；走进祠堂，感受先祖们留下的悠久乡情。

2. 客家文化：耕读传家，礼仪之邦

长汀古城是客家文化的重要发祥地。客家人勤劳智慧，素有“耕读传家”的优良传统。从古至今，长汀走出了众多仁人志士和文化名人。走进客家文化馆，了解客家人的历史、习俗和文化精髓；参加一场客家民俗表演，欣赏富有地方特色的舞蹈和歌曲。

3. 汀州土楼：宏伟壮观，世界遗产

长汀古城周边散布着众多的土楼，这些土楼是客家人独特的建筑形式。土楼依山而建，轮廓圆润，外形宏伟壮观，内部宽敞明亮，集居住、防卫、仓储等功能于一体。漫步于土楼群中，感受客家人的智慧和创造力，领略世界文化遗产的风采。

4. 红色文化：革命老区，红色胜迹

长汀古城是著名的红色革命老区。上世纪二三十年代，这里曾是苏维埃政府的所在地。漫步革命遗址，缅怀先烈丰功伟绩；赴红色纪念馆，接受革命精神洗礼。长汀古城，既是一座历史古城，也是一座红色名城。

5. 食在长汀：烟火气十足，舌尖上的客家盛宴

长汀古城不仅拥有丰富的历史文化，更有着烟火气十足的美食文化。除了前面介绍的特色小吃，这里还有许多特色的客家菜肴，如长汀老鼠粄、牛肉丸汤、菜胆炒腊肉等。走入当地的小食街，感受浓郁的市井气息；走进客家农家乐，品尝地道的客家美食。长汀古城，是一座让人流连忘返的美食之城。

聊了这么多长汀古城的小吃和人文风情，相信大家已经迫不及待地想要去探秘了吧！欢迎在评论区分享你们游览长汀古城的有趣经历，推荐更多当地美食小吃，或者提出任何疑问。让我们一起探索长汀古城的魅力，感受这座古城独特的魅力！