旅游城市做餐饮生意，怎样选址才能吸引顾客？

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旅游城市开餐馆选址秘笈：吸引顾客无极限

各位吃货朋友们，大家好！

今天，小编要化身成餐饮界的诸葛亮，为大家献上一份旅游城市开餐馆选址秘笈。只要掌握以下五个诀窍，保证你的餐馆生意火爆到爆灯，吊打隔壁老王！

1. 客如流水地段寻，黄金宝地客似云

地段是餐馆选址的重中之重。试想，一个藏在深山老林里的餐馆，就算厨艺再好，又有谁会千里迢迢去寻觅？在旅游城市开餐馆，首要任务就是寻找一个黄金地段，让你的餐馆处于游客必经之路上。

想要找到这样的宝地，我们可以借鉴前人的经验。比如，在景区附近、购物街、热门商圈等人流量大的地方选址。这些地方不是游客的打卡点，就是游客的消费聚集区，可谓是客如流水地段。

还要注意餐馆的可见度。选择临街店铺，或者在店铺门口设置显眼的招牌，让游客一眼就能看到你的餐馆。切记，如果餐馆藏匿在某个角落，那即便是神仙下凡，也难救你生意萧条的命运。

举个例子：在丽江古城里，有一家叫做"阿婆豆腐坊"的餐馆。它位于古城中心，每天人来人往，游客络绎不绝。阿婆家的豆腐脑酥嫩爽滑，汤底香浓鲜美，经常供不应求，生意好得让隔壁的店家眼红不已。

2. 竞品调查莫错过，知己知彼赢商机

在选址之前，一定要对周围的竞品进行详细的调查。看看附近有没有同类型的餐馆，他们的生意怎么样？菜品味道如何？价格定位是多少？这些信息都可以为你选址提供参考。

比如，如果你想在西湖边上开一家川菜馆，那么就需要了解西湖附近有哪些川菜馆，他们的生意如何？菜品特色是什么？价格区间如何？通过对比分析，找出自己的差异化优势，才能在竞争激烈的市场中站稳脚跟。

还要注意竞品的客流量。如果周围的餐馆天天门庭若市，那说明这个地段是一个餐饮旺地，你选址在这里，自然也能分一杯羹。反之，如果周围的餐馆冷冷清清，那就要考虑更换选址了。

3. 差异化菜品出奇招，舌尖美味征服食客

随着人们生活水平的提高，游客对餐馆的要求也越来越高。单靠几个招牌菜已经无法满足他们的味蕾了。在菜品设计上，一定要突出差异化，让你的菜品在众多餐馆中脱颖而出。

比如，如果你想开一家海鲜餐馆，那就不要再做清蒸鱼、红烧虾之类的常规菜品了。可以尝试创新，比如推出"香煎生蚝配松露酱"、"焦糖烤蟹虎"之类的创意菜品。这些菜品既有颜值又有创意，相信一定能俘获游客的味蕾。

当然，差异化并不代表标新立异。还是以海鲜餐馆为例，如果你推出"油炸海星配榴莲酱"，那估计会被游客吐槽死。在创新菜品的也要保证菜品的口味和品质。

4. 价格定位定乾坤，钱包与胃口共平衡

价格定位是餐馆经营的关键因素之一。定价太高，游客望而却步；定价太低，自己赚不到钱。在定价之前，一定要仔细考虑以下因素：

成本结构：菜品原料、房租水电、人工成本等。

竞品价格：了解周边餐馆的菜品价格，以及他们的生意情况。

目标客群：你的目标客群是哪一类游客？他们的消费能力如何？

比如，如果你想在北京三里屯开一家西餐馆，那么定价就需要比郊区餐馆高一些，因为三里屯的消费水平更高。而如果你想在丽江古城开一家小吃店，那么定价就可以相对低一些，因为丽江古城的游客以年轻背包客为主，他们的消费能力有限。

定价要做到钱包与胃口共平衡。让游客觉得你的餐品物超所值，又能保证自己的利润空间。

5. 装修风格引客流，视觉盛宴味觉诱惑

在如今这个看脸的时代，餐馆的装修风格也是吸引顾客的一大法宝。好的装修风格不仅能提升餐馆的档次，还能让游客拍照打卡，为你的餐馆免费宣传。

如果你想走小资路线，可以装修成ins风，以白色、原木色为主色调，搭配绿植和鲜花，营造出温馨雅致的氛围。如果你想走民族风，可以装修成少数民族风格，以民族特色装饰品和色彩艳丽的地毯为主，让游客感受到异域风情。

装修风格要与餐馆的菜品定位相匹配。如果你的餐馆是一家川菜馆，装修成日式风格就显得不伦不类了。

以上就是旅游城市开餐馆选址的五个诀窍。掌握了这些秘笈，相信你的餐馆生意一定会蒸蒸日上，财源滚滚来！

各位吃货朋友，欢迎在评论区分享你们在旅游城市开餐馆的经验或心得。或者，如果你有什么选址难题，也可以在这里留言，小编会为大家一一解答。

让我们携手共创餐饮界的辉煌，让游客在美食之旅中流连忘返！