枫泾古镇美食推荐，有哪些特色小吃不容错过？

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枫泾古镇美食攻略：不容错过的舌尖盛宴

枫泾古镇：水乡古韵，江南风味

枫泾古镇，位于上海金山区，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。河道纵横交织，桥梁众多，古宅林立。漫步其间，仿佛穿越时光，沉浸在江南水乡的古朴与灵动之中。而枫泾古镇的美食，也如同这座古镇一般，充满了魅力。

枫泾古镇有哪些特色小吃？

枫泾古镇的小吃众多，各有特色，让人垂涎欲滴。其中，百果羹、枫泾丁蹄、糯米团子、酒酿糟汤圆、枫泾臭豆腐等，都是来枫泾必尝的美味。

百果羹：味蕾的夏日狂欢

百果羹是枫泾古镇的夏季限定美食。它选用时令水果，如草莓、蓝莓、菠萝、荔枝等，加入冰镇酸梅汤。酸甜可口的滋味，在夏日里让人感到沁人心脾。

百果羹的制作看似简单，实则不然。水果的挑选十分考究，必须挑选成熟度高的水果，才能保证百果羹的香甜。而酸梅汤的制作也是一门学问，需要掌握火候和调味。

枫泾丁蹄：蹄香浓郁，回味无穷

枫泾丁蹄是枫泾古镇的一道招牌菜肴。选用猪蹄，经过秘制卤汁焖煮，使其皮Q弹，肉软烂，咸香入味。

枫泾丁蹄的卤汁是其精髓所在。它由几十种香料熬制而成，浓郁醇厚，香气扑鼻。猪蹄在卤汁中焖煮的过程，充分吸收了卤汁的精华，使得每一口都唇齿留香。

糯米团子：软糯香甜，令人难忘

糯米团子是枫泾古镇的传统小吃。它以糯米粉包裹香甜馅料，蒸制而成。糯米团子的口感软糯香甜，馅料丰富多样，如芝麻、豆沙、枣泥等。

枫泾糯米团子的特色在于其馅料的制作。芝麻馅香气浓郁，豆沙馅绵密细腻，枣泥馅甜而不腻。糯米粉的包裹也十分讲究，既要保证团子的粘性，又不能过于厚重。

酒酿糟汤圆：酒香四溢，甜蜜暖心

酒酿糟汤圆是枫泾古镇的冬季美食。它以酒酿发酵汤底，加入汤圆。酒香浓郁，汤圆软糯，让人在寒冷的冬天里感受到一丝暖意。

酒酿糟汤圆的汤底是其点睛之笔。酒酿发酵后，产生独特的酒香，与汤底中的香甜完美融合。汤圆的制作也十分考究，糯米粉的比例和水温都有讲究，才能让汤圆口感软糯有嚼劲。

枫泾臭豆腐：独特风味，令人回味

枫泾臭豆腐是枫泾古镇的一道特色小吃。它采用传统的臭豆腐工艺，制作出独一无二的风味。外酥里嫩，臭而不腐，让人欲罢不能。

枫泾臭豆腐的制作过程十分繁琐。将豆腐切成小块，经过长时间的发酵。发酵后的豆腐产生了独特的臭味。然后，将豆腐油炸至外酥内嫩，再浇上特制酱汁。酱汁的制作也十分讲究，由多种香料熬制而成，咸中带甜，与臭豆腐的臭味形成一种微妙的平衡。

枫泾古镇除了上述美食之外，还有许多其他美味小吃，如枫泾煎饼、黄桥烧饼、八宝豆腐等。欢迎大家来枫泾古镇探索更多的美食，分享你们的味蕾体验。