新安江有什么不容错过的特色美食？哪里有正宗的徽菜馆？

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新安江：味觉之旅不容错过

新安江美丽画廊，不仅以山水美景迷人，更以当地特色美食俘获人心。无论你是资深的美食爱好者还是慕名而来的新食客，新安江总有一款美味令你垂涎三尺。那么，这座山水之城究竟有哪些不容错过的特色美食？哪里又能品尝到正宗的徽菜？我们一起来探索一番吧！

新安江有哪些不容错过的特色美食？

1. 毛豆腐

新安江的毛豆腐，又名臭豆腐，以其独特的口感和浓郁的香气享誉中外。精选优质黄豆，经传统工艺发酵而成，外层酥脆，内里绵软，散发着诱人的臭味。佐以秘制酱汁，一口咬下，唇齿留香，回味悠长。

2. 黄山小烧饼

黄山小烧饼，可谓新安江美食中的经典之作。层层酥皮包裹着香甜的馅料，一口咬下，酥掉渣，芝麻飘香。馅料丰富，有香脆的五花肉丁、软糯的萝卜丝、鲜香的猪油等，满足不同食客的口味需求。

3. 屯溪老街臭鳜鱼

屯溪老街的臭鳜鱼，名声在外，臭味扑鼻，却鲜香可口，让人欲罢不能。原料选用当地河鲜，经过特殊发酵处理，产生独特的臭味。烹饪时，加入辣椒、生姜、蒜等调料，浓郁的臭味与鲜香的鱼肉完美融合，令人垂涎三尺。

4. 祁门红茶

祁门红茶，是中国十大名茶之一，产于新安江畔的祁门县。茶叶色泽乌润，香气醇厚，带有独特的果香。冲泡后，汤色红亮，清澈透亮，滋味甘醇，回味悠长。无论是配餐，还是细细品味，祁门红茶都是不可多得的佳品。

5. 新安江石鸡

新安江石鸡，生活于新安江水域的石洞中，肉质鲜美，营养丰富。烹饪时，采用清蒸的做法，最大限度保留了石鸡的原汁原味。蒸熟后，鸡肉白嫩细腻，汤汁鲜美清澈，令人食欲大增。

哪里有正宗的徽菜馆？

徽菜，作为皖南地区的传统菜系，以选料讲究、制作精细、味道鲜美著称。到新安江游玩，怎能错过品尝正宗徽菜的机会呢？下面推荐几家口碑良好的徽菜馆，供您参考。

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