杭州特色美食探寻：当地人爱吃啥？特色菜在哪？

查找更多旅游攻略，请点击右上角输入关键词搜索。

杭州，一座兼具江南水乡的柔美与历史文化的厚重感的名城。西湖作为其灵魂，湖光山色令人流连忘返。而除了美景，杭州的美食也同样值得探索和品味。本文将带你深入了解杭州的特色美食，让你在游览之余，也能大饱口福！

杭州当地人的美食偏好有哪些？

杭州人的饮食习惯深受江南地区的影响，清淡鲜美、注重食材原味是其特点。他们喜欢河鲜、湖鲜、笋类和山珍等食材，烹饪方式以蒸、炖、焖、炒为主，讲究刀工和火候。

有哪些是杭州不可错过的特色菜？

杭州的特色菜品众多，每一款都承载着杭州人的饮食文化和回忆。以下几道菜肴绝对不容错过：

1. 西湖醋鱼

这道菜可谓杭州的代表菜肴，选用新鲜草鱼，先煎后烧，浇上以醋、糖、酱油等调制的酸甜汁， 鱼肉鲜嫩爽滑，酸甜口味令人回味无穷。

2. 东坡肉

这道菜以北宋诗人苏东坡命名，选用肥瘦相间的五花肉，用黄酒、酱油、冰糖等调味，将其置于砂锅中蒸制而成，肉质软糯肥而不腻。

3. 叫花鸡

这道菜源于传统的名菜"叫花童子鸡"，将处理好的鸡肉裹上荷叶，再用泥土包裹，放在火中烧烤，泥土的外壳烧干后，敲开后食用，鸡肉鲜嫩多汁，有种独特的泥土香味。

4. 宋嫂鱼羹

这道菜相传是南宋抗金英雄岳飞的妻子宋嫂所创，选用草鱼、豆腐、笋等食材，熬制成浓稠的汤羹，鲜美爽口。

5. 杭州小笼包

这道点心以皮薄馅鲜著称，选用上等面粉，调制成薄如蝉翼的包子皮，包入鲜美多汁的猪肉馅，蒸熟后即可食用。

杭州美食的价格如何？

杭州的美食价格亲民，一般来说，一顿正餐的人均消费在50-150元左右，如果去高档餐厅用餐，价格自然会更高。

杭州哪里可以吃到正宗的当地美食？

杭州的美食集中在以下几个区域：

还有什么其他必吃的杭州小吃？

除了特色菜肴，杭州还有许多不容错过的特色小吃：

欢迎各位读者积极分享自己的杭州美食探寻心得，以及对杭州特色美食的看法和建议。期待大家在杭州的美食之旅中大快朵颐，不虚此行！