嘉兴有哪些当地美食推荐？品尝水乡美味之旅！

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嘉兴，有着“鱼米之乡，丝绸之府”的美誉，不仅拥有丰富的历史文化，还以其独特的水乡风情而闻名。来嘉兴旅游，品尝当地美食，是一件不可错过的事情。那么，在嘉兴有哪些美食值得推荐呢？

1. 嘉兴粽子：流传千年的美味

嘉兴粽子是嘉兴最负盛名的美食之一，享有“嘉兴百味之首”的美誉。嘉兴粽子的历史悠久，相传起源于唐代，距今已有1000多年的历史。嘉兴粽子以其独特的口味、精美的造型而著称，被列入全国农产品地理标志。

嘉兴粽子选用上等的糯米、猪肉、咸蛋黄、酱菜等食材，拌以酱油、白糖等调味品，用新鲜的芦苇叶包裹而成。嘉兴粽子以糯而不黏、肥而不腻、咸甜适口、馅料丰富而著称，深受当地人和游客的喜爱。

2. 径山茶宴：禅意与美食的融合

径山茶宴是浙江省嘉兴市径山寺的一项传统素食宴席，至今已有1000多年的历史。径山茶宴融合了佛教文化和传统烹饪技艺，以其清雅的风格和精致的菜品而著称。

径山茶宴共有18道菜品，每道菜都经过精心烹制，造型美观，味道鲜美。其中，最具代表性的菜品有：

斋鹅：用豆腐皮制成，口感软糯，味道鲜美，有“素中之荤”之美誉。

观音兜：选用金针菇、香菇、腐竹等食材制成，造型美观，口感爽滑。

3. 白水羊蹄：奶香四溢的美味

白水羊蹄是嘉兴的一道传统名菜，以其鲜嫩肥美、奶香四溢的口味而著称。白水羊蹄的制作工艺简单，只用羊蹄、盐、白酒等简单的调味品，经过长时间的熬煮而成。

白水羊蹄的主角是当地的山羊蹄，肉质细嫩，味道鲜美。经过长时间的熬煮，羊蹄中的胶原蛋白充分溶解，汤汁奶白浓郁，香气扑鼻。白水羊蹄可以就着酱油、姜丝等小料直接食用，也可以用来下酒。

4. 南湖菱角：清甜爽脆

南湖菱角是嘉兴南湖的特产，以其清甜爽脆的口味而著称。南湖菱角的种植历史悠久，早在宋代就有记载。南湖菱角个头较大，菱角肉肥厚，味道清甜。

南湖菱角的吃法有很多种，可以生吃、熟吃，也可以用来做汤、炒菜。生吃菱角可以品尝到菱角的清甜原味；熟吃菱角可以搭配酱油、醋等小料，味道更鲜美；菱角汤清热降火，味道鲜美；菱角炒菜营养丰富，味道可口。

代表老店：菱公塘农庄、南湖菱角销售部

5. 桐乡三白：软糯鲜香

桐乡三白是浙江省嘉兴市桐乡市的特产，是由白米、白水和白酒制成的传统风味小吃。桐乡三白历史悠久，相传起源于清代，至今已有200多年的历史。

桐乡三白的制作工艺独特，选用上等的糯米，经过浸泡、蒸煮、冷却等工序，再加入白酒和水调制而成。桐乡三白色泽洁白，质地软糯，味道鲜香，是当地人逢年过节必备的美食。

品尝过嘉兴的美味之后，你最喜欢哪一道菜呢？欢迎在评论区分享你的用餐体验，让我们共同探索嘉兴的美食文化。