张家界的美食有哪些不容错过的？哪些当地菜品值得一试？

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张家界美食全攻略：五道不容错过的当地佳肴

导语：

湖南张家界，以其举世闻名的武陵源风景区而闻名遐迩，除了醉人的山水风光，当地美食也毫不逊色。本文将带你深入张家界的美食天地，探寻五道不容错过的当地菜品，让你在体验美景的一饱口福。

一、辰州米粉（米粉界的战斗机）：

你知道吗，张家界米粉可是湖南米粉界的一枚重磅炸弹！

1. 战斗力超强：

米粉是用优质大米经过复杂工序制作而成的，细滑劲道，入口柔韧有嚼头。

浇头选择丰富，酸萝卜、豆角、牛腩、羊肉应有尽有，满足不同口味需求。

辣度随心加，让你体验从温柔辣到火山爆发的快感，挑战味蕾极限。

2. 实惠到哭：

一碗米粉的价格普遍在10块左右，简直良心到没朋友！

分量十足，一碗下肚保证你饱到扶墙出。

3. 口碑爆棚：

无论是当地居民还是外来游客，对辰州米粉都是赞不绝口。

张家界的米粉店随处可见，人气火爆，每到饭点总能看到长长的队伍。

推荐餐厅：

王二哥辰州米粉（十里画廊店）

李记辰州米粉（老屋场店）

二、水绕四门·牛肉粉（牛肉界的扛把子）：

如果米粉对你是个挑战，那牛肉粉绝对是你的心头好！

1. 牛肉量多到逆天：

牛肉是大块大块现切的，份量足到让你吃个爽。

牛肉软嫩可口，带着一丝筋道，口感一级棒。

2. 汤底香浓鲜美：

汤底是用牛骨和各种香料熬制而成的，浓郁鲜香，每一口都回味悠长。

里面还有萝卜和海带，让汤底更加清爽解腻。

3. 粉条爽滑劲道：

粉条是用大米和小麦粉制作而成，口感爽滑劲道，吸满了汤汁，每一根都让人满足。

推荐餐厅：

张家界水绕四门餐厅（土家风雨桥店）

牛霸哥土家牛肉粉（银泰城店）

三、红烧猪蹄（下酒好搭档）：

吃惯了大鱼大肉，偶尔来一道红烧猪蹄，也是一种享受。

1. 色泽红亮诱人：

猪蹄经过长时间炖煮，表面呈现出诱人的红亮色泽，看着就让人食指大动。

2. 皮酥肉嫩脱骨：

猪皮被炖得酥软，入口即化，满嘴胶原蛋白。

猪肉嫩到一碰就脱骨，每一块都让你欲罢不能。

3. 酱汁浓郁回味：

酱汁是用酱油、黄豆酱、香料等调制而成的，味道浓郁醇厚，越吃越香。

推荐餐厅：

炭炉红烧猪蹄（万福路店）

湘西旱码头红烧猪蹄（民族村店）

四、土家三下锅（营养界的杠把子）：

土家三下锅，顾名思义，就是把三样东西一起下锅煮。

1. 食材丰富多样：

食材包括土鸡、 排骨、 猪肚等，搭配豆腐、萝卜、玉米等蔬菜，荤素搭配，营养均衡。

2. 汤底鲜美养生：

汤底是用老母鸡和各种中药材熬制而成的，味道鲜美滋补，喝一口就能驱寒暖身。

3. 烹饪方法独特：

三下锅的烹饪方式十分特别，先将米饭铺在锅底，再将食材一层一层摆放上去，最后加入汤底。

这样既保证了米饭的香软，又能吸收汤汁的精华，口感绝佳。

推荐餐厅：

张家界田螺幺妹子土家三下锅馆（广场店）

湘女郎土家三下锅（解放路店）

五、野笋炒腊肉（大自然的馈赠）：

想品尝大自然的味道吗？那野笋炒腊肉绝对不容错过！

1. 食材鲜香可口：

野笋是生长在深山里的珍贵食材，口感鲜嫩清脆，带着淡淡的竹子清香。

腊肉是农家自腌制的，带着浓浓的烟熏味，与笋子搭配，相得益彰。

2. 烹饪简单快捷：

野笋炒腊肉的烹饪方法比较简单，将笋子洗净焯水，然后与腊肉一起翻炒即可。

出锅前加入少量辣椒和蒜末，既能提味，又能增加食欲。

3. 回味无穷：

野笋炒腊肉的味道非常独特，笋子的鲜脆与腊肉的咸香完美融合，让人回味无穷。

推荐餐厅：

田螺幺妹子农家菜（十里画廊店）

山水人家土家菜馆（永定区店）

小伙伴们，读完这篇美食指南，你们最想品尝哪一道张家界美食呢？欢迎在评论区留言分享你的想法和亲身体验。说不定还能发现更多美味宝藏哦！