「特色美食不能错过，丽江大理有哪些必吃小吃？」

2024-05-15 20:20:03 116

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丽江大理，别具一格的味蕾之旅

大家好，我是你们的美食小当家。今天，我们就来聊聊丽江和大理，这两颗镶嵌在云南大地上的璀璨明珠。它们不但拥有令人惊叹的风景，更有让人垂涎三尺的特色美食。

必吃小吃大公开

说到丽江和大理的美食，那可是数不胜数。今天，就让小编来带大家一探究竟，看看哪些小吃绝对不能错过！

丽江篇

丽江粑粑，作为丽江最具代表性的美食之一，它以其酥软香甜的口感俘虏了无数食客的心。丽江粑粑是用小麦粉、猪油、白砂糖、芝麻等食材制作而成，外皮酥脆，内馅香甜，每一口都是满满的幸福感。

名称	特点	推荐店家
鲜肉丽江粑粑	内馅鲜嫩多汁，酥脆的外皮包覆着鲜美的肉馅，一口咬下，肉汁四溅，满足感爆棚。	小豚酥肉丽江粑粑坊
甜豆沙丽江粑粑	内馅甜而不腻，软糯的红豆沙与酥脆的外皮形成鲜明对比，甜甜蜜蜜，令人回味无穷。	丽江大四方街丽江粑粑
黑芝麻丽江粑粑	内馅香浓醇厚，黑芝麻的浓郁香气与酥脆的外皮完美融合，每一口都是惊喜。	古城小厨丽江粑粑

过桥米线，丽江的又一美食扛把子。据说，它始于清朝，当时有个读书人在寒冷的天气过桥时，妻子用鸡肉、火腿、各种蔬菜煮了一碗汤，并把生米线放在汤里过一下，送到丈夫手上。从此，过桥米线便流传开来。过桥米线的汤底鲜美醇厚，米线细滑爽口，加上丰富的配料，营养价值极高。

名称	特点	推荐店家
丽江砂锅过桥米线	汤底浓郁鲜香，砂锅保温效果好，米线久煮不烂，配料丰富，营养满分。	四季青砂锅过桥米线
原味过桥米线	汤底清淡爽口，米线软糯入味，配料简单，还原过桥米线的本真滋味。	鹤庆迎客居
酸辣过桥米线	汤底酸辣开胃，米线劲道爽滑，配料酸爽刺激，吃一口，瞬间唤醒味蕾。	民俗过桥米线

鸡豆凉粉，丽江的一道夏日消暑神器。它是由鸡豆磨制成粉末，然后加入水和石膏粉制作而成。鸡豆凉粉晶莹剔透，口感爽滑细腻，带着淡淡的鸡豆香气，再搭配上秘制酸辣汁，酸爽开胃，解腻又消暑。

名称	特点	推荐店家
鲜鸡豆凉粉	凉粉晶莹剔透，鸡豆香气浓郁，酸辣汁调味恰到好处，鲜嫩爽口。	大理古城鸡豆凉粉
五香鸡豆凉粉	凉粉加入五香粉调味，香气十足，酸辣汁酸香开胃，每一口都是享受。	古城小巷鸡豆凉粉
麻辣鸡豆凉粉	凉粉加入辣椒油调味，麻辣鲜香，适合嗜辣星人，吃一口，瞬间上头。	丽江裕兴鸡豆凉粉

大理篇

大理砂锅鱼，大理的当家美食。它选用当地鲜活的草鱼，辅以店家秘制酱料，在砂锅中慢火炖煮，鱼肉鲜嫩入味，汤底浓香四溢。吃大理砂锅鱼，一定要趁热，鱼肉嫩滑，汤底鲜美，让人欲罢不能。

名称	特点	推荐店家
鱼头砂锅鱼	鱼头肥美鲜嫩，汤底浓郁鲜香，配上粉丝、豆芽等配菜，营养又美味。	挖色老宅沙锅鱼
剁椒砂锅鱼	剁椒的酸辣与鱼肉的鲜嫩完美融合，汤底酸辣开胃，鱼肉嫩滑爽口。	大理味道砂锅鱼
酸菜砂锅鱼	酸菜的酸爽与鱼肉的鲜嫩交织在一起，汤底清淡鲜美，鱼肉嫩滑入味。	古城记忆砂锅鱼

大理乳扇，大理的一道特色小吃。它是由新鲜的水牛奶制成的一种乳制品，形似蝙蝠，故又称“乳扇”。大理乳扇奶香浓郁，口感独特，酥脆爽口，嚼劲十足。既可以干吃，也可以烤着吃或煮着吃，各有风味。

永平黄焖鸡，大理的一道传统名菜。它选用当地土鸡，辅以多种香料和酱汁，在瓦罐中焖制而成。永平黄焖鸡香而不腻，回味绵长，鸡肉软烂入味，汤汁浓郁鲜香。

名称	特点	推荐店家
招牌永平黄焖鸡	鸡肉软烂脱骨，汤汁浓郁鲜香，配上米饭或馒头，香而不腻，回味绵长。	永兴永平黄焖鸡
菌菇永平黄焖鸡	加入各种菌菇一起焖制，汤汁鲜美醇厚，鸡肉吸收了菌菇的鲜香，味道更加丰富。	大理古城菌菇黄焖鸡
干笋永平黄焖鸡	加入干笋一起焖制，汤汁带着淡淡的竹笋清香，鸡肉鲜嫩滑爽，口感层次分明。	永平古镇干笋黄焖鸡

各位吃货们，看完这篇攻略，是不是已经垂涎欲滴了呢？欢迎大家在评论区分享你们品尝过的丽江和大理特色小吃，推荐更多美味佳肴，让我们的味蕾之旅更加丰富多彩！

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