临洮美食特产不容错过？有哪些当地特色值得尝一尝？

查找更多旅游攻略，请点击右上角输入关键词搜索。

临洮，古称狄道、陇西，是甘肃省定西市下辖的一个县。地处黄土高原东段，素有“陇西名邑”、“金城别苑”之美誉。说到临洮，很多人会想到“陇上江南”，但今天，我们一起来聊聊临洮的美食特产。

临洮有哪些特色小吃？

1.功夫面

临洮功夫面是临洮历史悠久的传统小吃，以其筋道爽滑、麻辣味美而闻名。其做法不同于一般的面条，需要将面条手工反复揉搓，直到面筋完全拉开，才能达到劲道的口感。汤底则采用牛肉骨头和各种香料熬制，麻辣鲜香，十分开胃。

2.凉皮

临洮凉皮与其他地方的凉皮也不同，其制作过程中不加盐，而是在调料中加入多种调味品，使得凉皮爽口开胃，酸辣可口。临洮凉皮的浇头也十分丰富，有肉臊子、油泼辣子、蒜泥、香菜等，让人回味无穷。

3.腊牛肉

临洮腊牛肉选用当地优质草场放牧的黄牛，经过传统工艺腌制风干而成。其肉质细腻、咸香适口，既可以直接食用，也可以用来焖饭或炒菜，都是非常美味的下饭菜。

临洮有哪些特色面食？

1.秦安臊子面

秦安臊子面是甘肃临洮秦安镇的特色面食，其臊子以猪肉、粉条、黄花菜等多种食材制成，汤底则采用骨头汤，清香扑鼻。面条劲道爽滑，浇上香浓的臊子，吃上一口，让人唇齿留香。

2.驴肉面片

驴肉面片是临洮地区的另一道特色面食，其做法类似于陕西的臊子面，但底料却选用的是驴肉。驴肉肉质鲜嫩，味道鲜美，搭配上劲道的面片，鲜香爽口，令人回味无穷。

3.炒面

临洮炒面以黄瓜、西红柿等各种时令蔬菜和猪肉末炒制而成，面条劲道爽滑，酱汁浓郁香甜，入口即化。其制作过程不同于一般的炒面，需要先将面条蒸熟，再用油炒制，这样可以使面条更加筋道，酱汁更加入味。

临洮有哪些特色肉食？

1.临洮剁椒牛杂

临洮剁椒牛杂选用当地黄牛的内脏制成，经过精心烹饪，口感软嫩入味，麻辣鲜香。其特点在于使用了大量新鲜剁椒，赋予了牛杂独特的风味，让人食欲大开。

2.大漠烤羊蹄

大漠烤羊蹄是临洮的经典肉食小吃，其选用经过特殊牧养的羊蹄，经过秘制的调料腌制，再放入烤炉中烤制而成。其外皮焦脆酥香，内里鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

3.牛肉丸子

临洮牛肉丸子选用当地优质牛肉手工制作而成，其肉质紧实有弹性，口感鲜香。其特点在于制作过程中不添加其他佐料，以保留牛肉本身的鲜美滋味，让人吃到牛肉的原汁原味。

临洮有哪些特色水果？

1.陇西苹果

陇西苹果是中国地理标志产品，享誉海内外。其特点在于果形优美、色泽艳丽，果肉细腻多汁，酸甜适口。其品种繁多，最著名的有红富士、嘎啦、国光等。

2.临洮葡萄

临洮葡萄是中国葡萄的重要产区之一，其品种繁多，味道甘甜，果肉丰满。其种植历史悠久，早在唐代就已名声在外。近年来，临洮葡萄不断创新，培育出无籽葡萄、巨峰葡萄等新品种，深受消费者的喜爱。

3.大漠杨梅

大漠杨梅是临洮的特色水果，其特点在于皮薄肉厚，味道酸甜可口，营养价值丰富。与其他品种的杨梅不同，大漠杨梅生长在黄土高原之上，其成熟期较晚，但风味独特，让人回味无穷。

临洮有哪些特色文化？

临洮历史悠久，文化底蕴深厚，拥有众多国家级和省级的非物质文化遗产。其特色文化主要体现在以下几个方面：

1.陇剧

陇剧是甘肃省的传统戏曲剧种，起源于临洮。其特点在于唱腔高亢激昂，表演粗犷豪迈，深受当地人民的喜爱。其代表剧目有《拾金》、《白蛇传》、《秦琼卖马》等。

2.秦腔

秦腔是中国最古老的戏曲剧种之一，在临洮也十分盛行。其特点在于语言朴实无华，表演生动逼真，唱腔高亢激昂。其代表剧目有《三滴血》、《断桥》、《战长沙》等。

3.剪纸

临洮剪纸是甘肃省的传统民间艺术，其特点在于刀工细腻，造型生动，寓意吉祥。其题材广泛，常见的有花鸟鱼虫、人物故事、神话传说等。其作品既可以作为装饰品，也可以作为收藏品。

互动内容：

各位亲爱的小伙伴，看完这篇文章，相信你们对临洮的美食特产有了更加深入的了解。欢迎大家留言分享自己品尝过临洮美食特产的感受，或是还有什么当地特色的美食或文化没有介绍到的，欢迎补充讨论，让我们一起探索临洮这片宝藏之地！