酒泉自由行有什么好吃的

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酒泉自由行，吃的攻略，必须安排到位

酒泉，一个因城下有泉，其水若酒而得名的城市。这里不仅有敦煌艺术的故乡，还有现代航天的摇篮。那么来到酒泉，除了欣赏美景、了解历史文化，当然还要大饱口福！这份酒泉美食攻略，必须安排到位！

酒泉自由行，有什么好吃的？

1. 拨疙瘩

拨疙瘩，是面鱼鱼的别名，筋道、爽口是面鱼鱼的最大特点。在西北土生土长的人，几乎都吃过面鱼鱼，各家各户还有不同的食用方式，干拌、炒制等。拨疙瘩具有口味浓郁、质地柔筋、滑顺爽口、风味独特的特点，是敦煌地方风味小吃系列的重要组成部分。

拨疙瘩可以干拌，把面鱼鱼煮好后，加入盐、味精、辣椒油、醋等调料，搅拌均匀。也可以炒着吃，把面鱼鱼煮好后，捞出沥干水分，热锅下油，加葱花、肉丝、蔬菜等炒制。

2. 驴肉黄面

“天上的龙肉，地上的驴肉”是在敦煌美食界非常流行的一句话。敦煌名吃——驴肉黄面，在全国美食界享有盛名，号称中华一绝，是游客到敦煌旅行必吃的美食。驴肉黄面的浇头多采用香菇沫、驴肉丁和小豆腐等材料做成的臊子，搭配口感筋道的黄面，营养又美味。

3. 糊锅

糊锅是酒泉地区的特色美食，以鸡汤打底，用蚕豆淀粉搅出适当稠度，放入鸡丝、面筋、麻花、粉皮等，点睛的胡椒必不可少。这份美味就像西北人实在的性格，淳朴厚重。吃起来面筋酥软、麻花香脆、粉皮滑爽，鸡汤的香气中透着胡椒的辛辣，也是酒泉人钟爱的早点之一。

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4. 酿皮子

酿皮子是甘肃省的一道传统小吃，已有悠久的历史。酿皮子是用面粉加水调成糊状，然后蒸熟制成的。蒸熟后的酿皮子，质地柔软，晶莹剔透，口感爽滑。酿皮子的吃法很多，可以凉拌、热炒、还可以炸着吃。

5. 面片子

面片子也是甘肃省的一道传统小吃。面片子是用面粉加水和成面团，然后擀成薄饼，切成小片。面片子可以煮着吃、炒着吃、也可以用来做汤。

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6. 甜醅子

甜醅子是青稞做成的发酵食品，在藏族和回族中非常流行。甜醅子的口感软糯香甜，营养丰富。甜醅子可以用来做甜汤、也可以用来拌酸奶。

7. 凉粉子

凉粉子是用豌豆淀粉制成的，口感软嫩爽滑，是夏天清凉解暑的佳品。凉粉子的吃法很多，可以凉拌、热炒、还可以用来做汤。

8. 黄米糕

黄米糕是用黄米面制成的糕点，口感香甜软糯，是春节期间必备的食品。

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9. 臊子面

臊子面是西北地区的一道特色面食，在酒泉也有很多店面销售。臊子面的浇头是用猪肉、牛肉、羊肉和各种蔬菜制成的，味道鲜美。

10. 羊肉串

羊肉串是西北地区的一道传统小吃，在酒泉的街头巷尾都可以看到卖羊肉串的摊位。羊肉串是用羊肉块穿成串，然后用炭火烤制而成，味道鲜美。

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11. 烤全羊

烤全羊是西北地区的一道传统美食，在酒泉也有很多店面销售。烤全羊是用整只羊来烤制，味道鲜美。

12. 手抓羊肉

手抓羊肉是西北地区的一道传统美食，在酒泉也有很多店面销售。手抓羊肉是用羊肉块来烹饪，味道鲜美。

以上只是酒泉众多美食中的一部分，还有很多特色美食值得大家去探索。如果大家有时间的话，不妨来酒泉品尝一下当地的美食，感受一下西北地区的独特风情。

酒泉的美食这么诱人，你最想品尝哪一道呢？或者你有什么想分享的酒泉美食故事？欢迎在评论区留言互动！