南通的味蕾盛宴-南通六大必吃清单

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南通的味蕾盛宴：南通六大必吃清单

嗨，大家好，我是爱吃爱玩爱旅行的小编！今天，我要跟大家分享一个美食天堂——江苏南通。南通是一座被誉为“鱼米之乡”的城市，位于长江之畔，运河贯穿其中，直通黄海。这里四季如春，海产丰富，鱼鲜蟹肥虾活，是一座绝佳的美食天堂。

今天，我们就来盘点南通六大必吃特色美食，尝遍四种以上，你就算得上是“老南通”了。快来看看你吃过几道吧！

天下第一鲜——文蛤

当之无愧的南通必吃榜首，当属文蛤。文蛤，在南通被亲切地称为“跳蛼蛾”，是当地著名的美食。文蛤富含丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，素有“天下第一鲜”的美誉，是一道充满传奇色彩的传统名菜。

炒文蛤的做法也很简单，将文蛤洗净后，放入热锅中，加入姜、葱、蒜爆香，再放入酱油、料酒、蚝油等调味料，翻炒均匀即可出锅。文蛤的鲜美肉质，配上浓郁的酱香，简直让人欲罢不能。

野鸡丝的诱惑——野鸡丝

接下来，让我们来尝尝野鸡丝吧！南通野鸡丝这道佳肴，其历史可以追溯到数百年前。野鸡丝的制作工序复杂，选用上好的野鸡肉，经过腌制、蒸熟、撕丝等多道工序，最后再浇上特制的酱汁。

野鸡丝的口感鲜嫩爽滑，味道鲜美可口。酱汁中加入了秘制香料，使得野鸡丝既有野鸡肉的鲜香，又带有一丝丝甜味。是一道令人回味无穷的经典南通菜肴。

烤鳗：鳗鱼的美味之旅

鳗鱼是南通的另一大特产，制作烤鳗首选本地的青鳗，肉质肥美鲜嫩。将鳗鱼洗净后，从背部开一道口子，去除内脏，再用盐、葱、姜等调味料腌制入味。

腌制入味的鳗鱼，放在炭火上烤制。随着火候的渐渐升高，鳗鱼表皮逐渐变成金黄色，散发出一股诱人的香气。鳗鱼肉质细嫩，入口即化，加上秘制的酱汁提味，口感更是妙不可言。

金钱萝卜饼：酥脆香甜的誘惑

金钱萝卜饼，是南通的传统小吃，因其形状酷似古代的铜钱而得名。萝卜饼的制作并不复杂，将白萝卜洗净后切成薄片，再裹上淀粉、鸡蛋、面粉等调味料，制成饼状，最后放入油锅中炸至金黄色即可。

炸好的萝卜饼外酥里嫩，萝卜的清甜与调味料的鲜香完美结合，让人不禁一口接一口。萝卜饼不仅好吃，而且还寓意着财富和好运，是逢年过节必不可少的美食。

糖醋黄鱼：酸甜鲜美的滋味

黄鱼也是南通的一大特产，这里的黄鱼肉质肥厚鲜嫩，是制作糖醋黄鱼的最佳选择。将黄鱼洗净后，去掉鳞片和内脏，再用盐、料酒、姜等调味料腌制入味。

腌制入味的黄鱼，放入热油中炸至金黄色后捞出备用。再锅中放入糖、醋、酱油、姜、蒜等调味料，熬制成糖醋汁。最后将炸好的黄鱼倒入锅中，翻炒均匀，让黄鱼均匀裹上糖醋汁即可。

糖醋黄鱼色泽金黄诱人，外酥里嫩，酸甜可口。鲜美的鱼肉配上酸甜的酱汁，那滋味简直妙不可言。

董糖：甜蜜酥香的回忆

我们再来品尝一下南通的传统名点——董糖。董糖以酥、香、甜著称，是南通人逢年过节必备的美食。董糖的制作工艺比较复杂，需要经过熬糖、搓条、切块、油炸等多道工序。

做好的董糖外形美观，色泽金黄，吃起来酥脆香甜，入口即化。董糖不仅是南通人的最爱，也是馈赠亲友的佳品，寄托着南通人民对美好生活的向往。

以上就是南通的六大必吃特色美食，每一道都饱含着南通人的匠心与热爱。如果你有机会来到南通，一定要品尝这些美食，相信它们一定不会让你失望。

赶快在评论区留言，告诉我们你吃过哪些南通美食，你最喜欢哪一道呢？欢迎大家分享自己的美食见解，让我们一起探索南通的美食天堂！