商洛不容错过的非遗美食-酸辣开胃的商州酸汤扁食

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大家好，我是小編，今天给大家介绍一种来自陕西商洛的非遗美食——商州酸汤扁食。这道美食不仅酸辣开胃，还独具风味，令人回味无穷。在这里，我就带大家深入了解一下这道非遗美食的魅力。

关于酸汤扁食

商州酸汤扁食，又称商州酸汤饺子，是陕西商洛地区传统小吃，具有悠久的历史和文化内涵。相传起源于商洛商山地区，因其独特风味和美味，深受当地人民和游客喜爱。2018年，商州酸汤扁食被列入了陕西省非物质文化遗产名录，充分肯定了其文化价值和美食特色。

商州酸汤扁食的制作工艺

商州酸汤扁食制作工艺复杂，讲究用料和步骤。首先需要准备好面粉、猪肉馅、葱姜蒜等食材。面粉和成面团后，擀成薄面皮。猪肉馅调味好，包裹在面皮里，捏成扁食。接下来制作酸汤，需要用到白醋、大米、花椒、大料等。将扁食放入酸汤中煮熟，撒上葱花、香菜点缀即可。

商州酸汤扁食的营养价值

商州酸汤扁食富含多种营养物质，对人体健康有益。

商州酸汤扁食的口味特点

商州酸汤扁食口味酸辣开胃，鲜香可口。酸味来自白醋，辣味来自花椒和大料，鲜味来自猪肉馅和葱姜蒜。酸辣的口感刺激味蕾，令人胃口大开。

商州酸汤扁食的文化内涵

商州酸汤扁食不仅仅是一种美食，更是商洛地区文化传承的载体。扁食的形状寓意圆满团圆，酸汤的酸味寄托了人们对美好生活的向往。

互动内容

商州酸汤扁食作为商洛的非遗美食，承载着当地人民的情感和文化记忆。大家有什么想了解的或分享的，欢迎在评论区留言哦！你们的互动将极大地丰富文章的内容，让我们一起挖掘更多商洛美食的魅力吧！