抚州自驾游美食攻略-抚州自驾游不容错过的美食

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抚州自驾游不容错过的美食

作为美食大省江西的一员，抚州拥有着独具特色的饮食文化，若是自驾游玩，以下这些美食更是不可错过。

1. 抚州米粉，抚州人的心头好

在抚州，米粉可不是简单的早餐食物，而是贯穿全天的主食。它种类繁多，有泡粉、拌粉、煮粉、炒粉等，各有风味。

抚州米粉的关键在于它的制作工艺。精挑细选的大米淘洗、浸泡，然后磨成米浆，再蒸熟。再根据不同的制作手法，做出各式各样的米粉。

泡粉是抚州最常见的米粉吃法，也是当地人最爱的早餐。一碗热气腾腾的泡粉，配上一碟香辣的牛杂，再喝上一口鲜美的粉汤，唇齿留香，回味无穷。

2. 临川牛杂，重口味福音

临川牛杂是抚州的另一道特色小吃，以其鲜香劲道闻名。选用新鲜的牛杂，经过秘制卤料熬煮，入口酥嫩，香气四溢。

临川牛杂的吃法也很讲究。通常会搭配着一碗粉汤，将牛杂浸入汤中，再配上青菜、萝卜等配菜，味道更加丰富。

3. 临川菜梗，辣味奇缘

临川菜梗是抚州人饭桌上离不开的一道小菜。选用上等芥菜梗，腌制入味，口味辣中带咸，咸中带甜。

临川菜梗的辣味很特别，不是那种刺激性的辣，而是慢慢渗透、深入骨髓的辣。吃一口，浑身都暖洋洋的。

4. 南丰鱼丝，鲜嫩爽滑

南丰鱼丝是南丰县的一道传统美食，以鲜嫩爽滑著称。选用新鲜的鱼肉，切成细丝，再与蛋清、调味料滑炒，口感Q弹，味道鮮美。

南丰鱼丝的吃法也有很多，可以炒着吃，可以凉拌吃，还可以做成鱼羹。无论哪种吃法，都能鲜掉你的舌头。

5. 乐安霉豆腐，霉香诱人

乐安霉豆腐是乐安县一道有名的特色小吃，号称“东方奶酪”。选用优质豆腐，经过长时间的发酵，表面长出一层白毛，闻起来臭臭的，但吃起来却是香臭结合，回味无穷。

乐安霉豆腐可以生吃，也可以蒸着吃、煎着吃。若是喜欢重口味，还可以淋上辣椒酱，简直是下饭神器。

说了这么多美食，各位小伙伴是不是已经垂涎三尺，心动不如行动，快带上你的味蕾，来抚州开启一场美食之旅吧！

分享一下你最喜欢哪一道抚州美食，还有不容错过的美食推荐，一起探索抚州的美食宝藏吧。