本地人都爱吃的6道菜-大连自由行必吃的6大美食

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大连，一座美丽的海滨城市，不仅拥有迷人的滨海风光，更以其独特的美食文化而闻名遐迩。作为一名资深吃货，今天我就带大家深入大连街头巷尾，探索这六道本地人都赞不绝口的必吃美食，让你在自由行中大饱口福！

1. 三鲜焖子，大连人的早餐首选

对于大连人来说，一天的开始从一碗热乎乎的三鲜焖子开始。这道看似平凡的街头小吃，实则蕴含着大连人朴实而鲜美的饮食哲学。

焖子，是一种用淀粉蒸制的软糯食品，加入虾仁、扇贝丁和韭菜等馅料，经过蒸制后浇上酱汁而成。大连的三鲜焖子最大的特点就在于它的馅料，新鲜的海鲜和韭菜的完美搭配，造就了这道小吃独一无二的鲜香滋味。

在很多大连人的记忆中，三鲜焖子都是早餐的标配。一大早，顺着街道飘来的阵阵香气，都会让人忍不住循香而至。三鲜焖子软糯Q弹，虾仁的甜美、扇贝的鲜味和韭菜的清香完美融合，再搭配上微甜的酱汁，一碗下肚，神清气爽，一天的美好也就由此开始了。

推荐店铺：

老孙家三鲜焖子：位于西岗区，是当地人公认的最好吃三鲜焖子店之一，皮薄馅多，味道鲜香。

张记三鲜焖子：位于沙河口区，以其劲道的皮和丰富的馅料而闻名，是很多上班族的早餐首选。

2. 小葱拌假鲍鱼，来自大海的爽口馈赠

大连的海鲜远近闻名，而小葱拌假鲍鱼则是其中不得不提的一道美味。假鲍鱼是一种野生的小海鲜，虽然名字里带个“假”字，但它的味道却一点都不“假”。

小葱拌假鲍鱼的制作方法很简单，将假鲍鱼焯水后切丝，加入小葱、香醋、香油、盐等调味料拌匀即可。这道菜看似简单，但食材的新鲜度却至关重要。只有选用新鲜打捞的假鲍鱼，才能吃到它最纯粹的鲜味。

与很多海鲜不同，小葱拌假鲍鱼的口感爽脆清甜，带有淡淡的海洋气息，让人越吃越上瘾。无论是作为餐前小菜还是下酒菜，它都能起到开胃解腻的作用，让你在品味大连海鲜的体验到来自大海的爽口馈赠。

推荐店铺：

哈哈果馆：位于中山区，是一家专注于海鲜料理的餐厅，小葱拌假鲍鱼是他们家的招牌菜，深受当地食客的喜爱。

海鲜公会：位于沙河口区，以其丰富的海鲜品类而闻名，小葱拌假鲍鱼在这里也做得非常地道，酸甜爽口的滋味让人回味无穷。

3. 喜鼎海胆水饺，惊艳舌尖的海鲜盛宴

提到大连的海鲜，就不能不提海胆。而喜鼎海胆水饺，就是将海胆的鲜美与水饺的劲道完美融合，打造出一道令人惊艳的海鲜盛宴。

不同于一般的普通水饺，喜鼎海胆水饺的馅料中除了海胆之外，还加入了猪肉、虾仁和蔬菜，让饺子馅的口感更加丰富有层次。每一口海胆水饺下去，海胆的鲜甜在口中爆开，与猪肉的香、虾仁的嫩和蔬菜的清爽完美交织，让人欲罢不能。

喜鼎海胆水饺的制作工艺也颇为讲究。为了保证海胆的新鲜，喜鼎坚持使用当天捕捞的活海胆，保证了水饺馅料的鲜美程度。饺子皮的制作也十分精细，厚度适中，既能保持饺子皮的劲道，又能让馅料的味道充分渗入。

推荐店铺：

喜鼎海鲜酒楼：位于西岗区，是喜鼎海胆水饺的创始人，也是大连人公认的最好吃海胆水饺店。

海马海鲜馆：位于沙河口区，以其新鲜的海鲜食材和精湛的烹饪技艺而闻名，海胆水饺也是他们家的招牌菜之一。

4. 牟传仁红烧蹄筋，浓香四溢的胶原蛋白

在冬季寒冷的大连街头，没有什么比一碗热腾腾的红烧蹄筋更能温暖人心了。牟传仁是老字号的大连餐饮品牌，其红烧蹄筋更是这家中餐厅的经典之作。

牟传仁的红烧蹄筋选用优质的猪蹄，经过繁复的工序精心烹制。蹄筋经过长时间的炖煮，胶原蛋白充分释放，入口即化，软糯而不肥腻。酱汁浓郁鲜香，带着东北菜特有的酱香风味，让人回味无穷。

这道菜除了美味之外，还含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女性来说，也是养颜美容的佳品。搭配上大连本地产的大米饭，一份红烧蹄筋就能让你在寒冷的冬天里感受到家的温暖。

推荐店铺：

牟传仁回转餐厅：位于沙河口区，是牟传仁品牌旗下的旗舰店，红烧蹄筋是他们家的必点菜。

牟传仁兴工街店：位于西岗区，也是一家老字号牟传仁餐厅，以其地道的东北菜肴而闻名，红烧蹄筋在这里也做得非常棒。

5. 熏酱拼盘，饕餮舌尖的海洋盛宴

如果说海鲜是来到大连必吃的美食，那么熏酱拼盘则是本地人心目中不可或缺的下酒菜。大连的熏酱拼盘种类繁多，除了常见的熏鱼、熏海螺、熏虾等之外，还有各种贝类、鱼类和海鲜拼盘，让人应接不暇。

每一家做熏酱的门店都有自己的秘制配方，因此每家的熏酱拼盘都各有特色。一般来说，新鲜的海鲜经过腌制、风干、熏制等工序，充分吸收了酱汁的精华，形成了独特的风味。熏酱海鲜的肉质紧实有弹性，口感烟熏味十足，搭配上冰啤酒，简直是饕餮舌尖上的海洋盛宴。

推荐店铺：

醉仙楼：位于中山区，是老字号熏酱店之一，他们的熏酱拼盘品种丰富，味道地道。

渔娘熏酱：位于沙河口区，是一家以熏酱海鲜为主的餐厅，他们家的熏酱拼盘色香味俱全，深受当地食客的喜爱。

6. 瓦房店兴茂菜饼子，酥香软糯的街头小吃

除了海鲜之外，大连还有很多地道的街头小吃，而瓦房店兴茂菜饼子就是其中最具代表性的一道。瓦房店是隶属于大连的一个市辖区，那里出产的菜饼子以其酥脆的饼皮和丰富的馅料而闻名。

兴茂菜饼子的制作工艺颇为讲究，饼皮是用小麦粉和水和面，反复摔打后形成薄薄的面片。然后在面片上放上丰富的馅料，有鸡蛋、韭菜、粉条、海米等多种选择。最后将菜饼子放到热锅中煎至两面金黄，即可出锅。

香喷喷的菜饼子咬上一口，外皮酥脆，内馅软糯。鸡蛋的鲜香、韭菜的清香、粉条的劲道和海米的鲜味在口中交织，让人越吃越上头。瓦房店兴茂菜饼子不仅是当地人的早餐首选，也是游客来到大连必尝的街头小吃。

推荐店铺：

瓦房店兴茂菜饼子总店：位于瓦房店市中心，是兴茂菜饼子的发源地，他们的菜饼子皮薄馅多，味道正宗。

瓦房店兴茂菜饼子沙河口店：位于沙河口区，是兴茂菜饼子在市区的的分店，味道和总店一样棒。

结语

大连作为一座美食之城，还有很多其他美味值得探索。如果你有幸来到大连，不妨放下手中的地图，深入街头巷尾，去发现那些隐藏在城市角落里的美食宝藏。相信这些地道的大连美食一定不会让你失望，它们将为你留下难忘的味蕾记忆，让你回味无穷！

你吃过的最让你印象深刻的大连美食是什么？

如果你来大连旅游，最想品尝哪一道美食？

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