扬州旅游有什么好吃的

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扬州旅游有什么好吃的？

1. 身在扬州，怎能不来一碗扬州炒饭？

扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，集合了蛋炒饭的特色以及扬州的饮食特色，蛋香扑鼻，晶莹剔透，香气浓郁。扬州炒饭讲究清淡、清口，品相上也非常讲究，是很能代表扬州特色的美食。扬州炒饭的食材并不局限于虾仁、火腿、鸡蛋等，也有很多加入发菜、草菇、腰果等食材的，切记，配料越多，扬州炒饭的口感越好，让人回味无穷！

2. 扬州干丝到底有多丝滑？

扬州干丝，可谓是扬州美食中的经典之作，虽说是丝，但却是由较宽的面皮切制的，放入开水煮熟之后，就是扬州干丝最基础的制作方法。讲究一点的，会放入高汤煮制，煮熟之后过冷水放凉，然后根据个人口味，再加入肉丁、蛋皮、虾仁、青菜等佐料调味。扬州干丝色泽金黄、清淡爽滑，是扬州的“老字号”早餐小吃之一，尝上一口，绝对让你喊“绝”！

3. 四两拨千斤，文思豆腐的精妙之处？

文思豆腐，从外观上看，乍一看像炸过的臭豆腐，但当你入口后，就会发现它和臭豆腐相去甚远，豆腐入口即化，嫩滑爽口，汁水充盈，可以说是舌尖上无法抗拒的美味。文思豆腐的制作非常讲究，选用北豆腐切成约拇指大小的方块，油锅烧至六成热，下入豆腐每一个面都要煎的微黄，再放入酱汁中烧煮，直至烧到浓稠的芡汁吸附入豆腐中。文思豆腐外焦内嫩，金黄鲜亮，营养丰富、清爽可口，是滋味无穷的一道扬州风味小吃。

4. 千层油糕，是不是真的有一千层？

千层油糕，起源于明朝，是扬州的传统糕点小吃。千层油糕呈芙蓉色，软糯绵甜，层次分明，油香扑鼻，层数越多的千层油糕越受欢迎。据说手艺高超的师傅能制作出上千层的千层油糕，是一种十分考验师傅手艺的糕点。千层油糕的制作非常讲究，需要反复擀薄、叠加、蒸制，往往需要花费数个小时才能制作完成。千层油糕色泽晶莹剔透，口感细腻香甜，是扬州人逢年过节必备的美食，也是馈赠亲友的佳品。

5. 蟹粉狮子头，听起来就高大上，味道怎么样？

蟹粉狮子头，扬州八大名菜之首，素有“盘中皇帝”之称。蟹粉狮子头以肉质软嫩、鲜美多汁、清香扑鼻而闻名。它的制作非常讲究，选用上等猪肉剁成泥，加入蟹粉、葱姜蒜等佐料调味，搅拌均匀后搓成圆球放入猪油锅中煎至金黄，再放入砂锅中加入高汤炖煮至酥烂。蟹粉狮子头色泽金黄，香气四溢，入口即化，肥而不腻，鲜香美味，令人回味无穷。

扬州，味觉与视觉的饕餮盛宴，让人流连忘返。有机会到扬州旅游的话，一定要抽时间去品尝扬州当地美食，相信扬州的美食会让你不虚此行！