咸宁自由行有什么好吃的-贺胜鸡汤：咸宁特色美食 鸡汤的鲜美，令人流连忘返

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咸宁自由行，美食天堂等你来探索

吃在咸宁，特色美食不容错过！

咸宁作为湖广文化的重要发源地，饮食文化源远流长，融合了南北风味，形成了独具特色的咸宁菜系。贺胜鸡汤作为咸宁最具代表性的特色美食，以其鲜美的汤头和软糯的鸡肉征服了无数食客。除了贺胜鸡汤，咸宁还有众多令人垂涎三尺的特色美食，绝对值得你专程一尝。

一、贺胜鸡汤：咸宁味道，鲜美难忘

1. 贺胜鸡汤，一个传奇的诞生

贺胜鸡汤的历史可以追溯到清朝末年，由咸宁贺胜村的贺胜大师傅所创。贺大师傅勤劳质朴，酷爱烹饪，他将当地农家鸡、土猪肉、淮山药等食材悉心搭配，经过长时间的熬煮，终于研制出了这道鲜香扑鼻、滋补养身的汤品。

贺胜鸡汤一经推出便好评如潮，很快就在咸宁当地声名鹊起。后来，贺胜大师傅的后人传承其手艺，并不断创新改良，使得贺胜鸡汤成为咸宁最负盛名的特色美食之一。

2. 秘制汤头，鲜美绝伦

贺胜鸡汤的精华在于其汤头，汤色清亮，泛着诱人的金黄色，闻之香气扑鼻，令人垂涎欲滴。这看似清淡的汤头，实则滋味浓郁，鲜美无比。

汤头以农家鸡为主料，加入土猪肉、淮山药、姜片、葱段等食材，经过长时间的熬煮，鸡肉的鲜香、猪肉的醇厚、淮山药的清甜、姜葱的辛辣，在汤头中完美融合，交织成一曲鲜美的交响乐。

3. 食材考究，营养丰富

除了秘制的汤头，贺胜鸡汤的食材也十分讲究。

农家鸡：选用在山林中散养的农家鸡，肉质紧实，鲜味十足。

土猪肉：选用咸宁当地土猪的五花肉，肥而不腻，肉香浓郁。

淮山药：淮山药素有“小人参”之称，具有滋补养胃的功效。

姜片、葱段：姜片和葱段是提味的良品，不仅可以去除鸡肉的腥味，还能提升汤头的鲜美度。

4. 滋补养身，老少皆宜

贺胜鸡汤不仅鲜美可口，而且营养价值颇高。

汤头中富含丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、增强免疫力的功效。

鸡肉富含优质蛋白质，可以补充人体所需的氨基酸，增强体质。

土猪肉富含铁元素，可以预防缺铁性贫血。

淮山药具有滋补脾胃、健肺益肾的功效。

贺胜鸡汤不仅是一道美食，更是一道滋补佳品，老少皆宜，特别适合体虚、气血不足的人群食用。

品尝推荐：

贺胜鸡汤馆：咸宁最正宗的贺胜鸡汤馆，环境古朴雅致，服务热情周到。

价格：人均约60元

地址：咸宁市咸安区贺胜村

二、赤壁牛杂，牛气冲天，越嚼越香

1. 赤壁牛杂，舌尖上的盛宴

赤壁牛杂是咸宁另一道著名的特色小吃，起源于赤壁古镇。相传当年三国时期，关羽在赤壁大破曹操后，将缴获的大批牛杂分赏给士兵。士兵们将牛杂用特制香料调味后烹煮，没想到味道鲜香无比，从此赤壁牛杂便流传了下来。

2. 食材多样，各有特色

赤壁牛杂的食材十分丰富，包括牛肚、牛肠、牛筋、牛蹄筋、牛心、牛舌等牛身上几乎所有的部位。这些食材经过长时间的卤煮，变得软烂入味，每一口都能尝到不同的口感和滋味。

牛肚：口感脆嫩，富有嚼劲，越嚼越香。

牛肠：肥厚绵软，油而不腻，满口留香。

牛筋：胶质丰富，韧性十足，咀嚼起来Q弹有劲。

牛心：肉质细嫩，鲜美可口，营养价值极高。

牛舌：软嫩滑爽，味道鲜美，是牛杂中的极品。

3. 卤汁秘方，香飘千里

赤壁牛杂的灵魂在于其独特的卤汁。卤汁的制作极其讲究，选用数十种香料和中草药熬制而成，经过长时间的浸泡和炖煮，卤汁充分渗透到牛杂的每一寸角落，使得牛杂香气四溢，令人垂涎不已。

卤汁的香气不仅来自于丰富的香料，还来自于一种特殊的食材——牛骨髓。牛骨髓富含脂肪和胶质，在熬制过程中会释放出鲜甜的滋味，融入到卤汁中，使得卤汁更加浓郁醇厚。

4. 食用方式，自由搭配

赤壁牛杂的食用方式十分多样，可以作为小吃直接食用，也可以作为火锅汤底涮食。

小吃食用：直接将牛杂切成小块，淋上秘制酱汁，撒上香菜、葱花等配料，即可享用。

火锅汤底：将牛杂和卤汁倒入火锅中，加入蔬菜、丸子等食材，煮沸后即可食用。牛杂火锅汤底鲜香浓郁，滋味十足，令人回味无穷。

品尝推荐：

唐记赤壁牛杂馆：咸宁最有名的赤壁牛杂馆，牛杂种类齐全，卤汁正宗，味道极佳。

价格：人均约30元

地址：咸宁市咸安区赤壁古镇

三、咸宁宝塔肉，外酥里嫩，金玉满堂

1. 宝塔肉，咸宁的招牌名菜

咸宁宝塔肉是咸宁十大名菜之一，也是咸宁的招牌名菜，以其独特的造型和美味的口感深受食客的喜爱。

宝塔肉由五花肉、豆腐、酱油、糖等食材制作而成。将五花肉切成薄片，包裹着豆腐，再用竹签串起，排成宝塔状，最后淋上酱料，放入锅中油炸。

2. 创意造型，寓意吉祥

宝塔肉的造型十分独特，就像一座玲珑小巧的宝塔，寓意着吉祥如意、步步高升。五花肉的肥瘦相间，代表着财源广进；豆腐的洁白如玉，代表着清白廉洁；酱料的红润色泽，代表着红红火火、喜气洋洋。

3. 外酥里嫩，滋味多变

宝塔肉的外皮酥脆可口，内里嫩滑多汁，滋味多变。

外皮酥脆：宝塔肉经过油炸后，外皮变得金黄酥脆，咬一口嘎嘣脆，香气四溢。

内里嫩滑：豆腐经过腌制后，变得软嫩多汁，与五花肉搭配在一起，口感层次丰富，回味无穷。

滋味多变：宝塔肉可以根据自己的口味搭配不同的酱料，有甜味的酱油、咸味的酱油、辣味的辣椒酱等，可以满足不同的味蕾需求。

4. 食用方式，随心所欲

宝塔肉的食用方式也很随意，可以作为餐前小吃，也可以作为主菜食用。

小吃食用：可以直接将宝塔肉串放在盘子里，用牙签叉着吃，方便快捷。

主菜食用：宝塔肉也可以作为主菜食用，搭配米饭或馒头，营养均衡，美味可口。

品尝推荐：

咸宁宝塔肉楼：咸宁最有名的宝塔肉楼，宝塔肉制作技艺精湛，外酥里嫩，味道极佳。

价格：人均约50元

地址：咸宁市咸安区韩川大道

四、桂花糕，香甜软糯，花香四溢

1. 桂花糕，咸宁的甜蜜记忆

桂花糕是咸宁的传统美食，也是咸宁人的甜蜜记忆。咸宁是中国有名的桂花之乡，每年秋季桂花飘香，空气中弥漫着一股沁人心脾的甜香。当地人便将桂花与糯米粉、白糖等食材混合在一起，蒸制成香