烟台特色必尝美食-舌尖上的烟台之旅

查找更多旅游攻略，请点击右上角输入关键词搜索。

舌尖上的烟台之旅，十道必尝美食不可错过！

烟台，素有“人间仙境”之称，既有得天独厚的海洋风情，也有悠久的饮食文化。来烟台旅游，品尝这里的特色美食，绝对会给你留下难忘的回忆。今天，小编就为大家推荐十道烟台必尝美食，保证让你大快朵颐，齿颊留香！

1. 蓬莱小面：细如银丝，鲜美异常

你知道蓬莱小面的独特之处吗？

蓬莱小面，是烟台市级非物质文化遗产，距今已有200多年的历史，是烟台人心中不可或缺的美食。它之所以被称为“小面”，是因为面条非常细，直径只有头发丝粗细，堪比银丝。但是，不要被它的“小”所迷惑，这碗小面可是大有讲究。

蓬莱小面的灵魂在于鱼卤。新鲜的海鱼经过熬制，做成鲜美的鱼卤，浇在面条上，瞬间香气四溢。一口下去，面条软韧筋道，鱼卤鲜美异常，让人回味无穷。

品尝蓬莱小面的最佳去处：

蓬莱小面总店

名士宫宴鱼餐馆

恒源阁饭店

2. 海肠捞饭：鲜嫩Q弹，百吃不厌

海肠捞饭有什么特别的食材？

海肠捞饭，是烟台的另一道特色佳肴。它以鲜嫩的海肠和香喷喷的韭菜为主要食材，搭配米饭一起食用，味道鲜咸爽口，让人欲罢不能。

制作海肠捞饭时，要选用极其新鲜的海肠，这样吃起来才Q弹有嚼劲。海肠切细后，与韭菜炒制，加入酱油、蒜末等调味料，再淋在米饭上，搅拌均匀。一口咬下去，鲜嫩的海肠、香脆的韭菜，还有香喷喷的米饭，融为一体，让人百吃不厌。

品尝海肠捞饭的推荐餐厅：

百纳·锦绣江南（长生店）

渔翁渔嫂海鲜坊

海上人家（芝罘区店）

3. 烟台焖子：焦香软糯，回味无穷

烟台焖子是用什么原料制成的？

烟台焖子，是一种用地瓜淀粉制成的传统小吃。它外皮焦黄酥脆，内里软糯劲道，浇上蒜泥、虾油和芝麻酱，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

制作烟台焖子的过程十分讲究。地瓜淀粉调成糊状后摊平，煎至两面金黄。然后切成块，淋上特制的酱汁，即可享用。烟台焖子是烟台街头巷尾常见的美食，也是烟台人招待客人的必备菜肴。

品尝烟台焖子的绝佳地点：

迎宾楼饭店

百纳·观澜（朝阳街店）

金元馆（芝罘区店）

4. 鲅鱼水饺：胶东限定，个头硕大

鲅鱼水饺有什么独到之处？

鲅鱼水饺，是胶东地区的特色美食，也是烟台最具代表性的水饺之一。它的个头非常大，一个水饺就能抵得上两个普通水饺。里面塞满了肥美的鲅鱼馅，咬一口，鲜香味瞬间爆棚。

制作鲅鱼水饺时，一定要选用新鲜的鲅鱼。鲅鱼肉剁碎后，加入五花肉馅、韭菜等调料，搅拌均匀。包制水饺时，要捏紧收口，煮熟后才能保证一口咬下去汤汁四溢。

品尝正宗鲅鱼水饺的推荐店铺：

旺角小渔村（二马路店）

小红鲸·海鲜味道（轸大路店）

荣祥·东聚阁

5. 海鲜拼盘：品种多样，鲜美无比

烟台盛产哪些海鲜？

烟台三面环海，盛产各种各样的海鲜。来到烟台，怎么能错过海鲜拼盘呢？这里有新鲜的牡蛎、扇贝、海螺、虾蟹等，种类繁多，让你一次吃个够。

烟台的海鲜拼盘，讲究的是原汁原味。海鲜一般都是清蒸或白灼，最大限度地保留了海鲜的鲜美。搭配上特制的蘸料，一口下去，鲜味在口中爆炸，让人回味无穷。

品尝海鲜拼盘的最佳场所：

海上阁（芝罘区店）

百年海鲜馆（莱山区店）

红马甲海鲜大饭庄（牟平区店）

6. 韭菜盒子：香酥脆嫩，回味无穷

韭菜盒子是烟台的特色小吃吗？

韭菜盒子，是烟台街头巷尾常见的特色小吃。它外皮酥脆，内馅香嫩，咬一口，韭菜的鲜香和鸡蛋的滑嫩完美融合，让人回味无穷。

制作韭菜盒子时，要选用新鲜的韭菜和鸡蛋。韭菜切碎后加入鸡蛋、虾仁等食材，搅拌均匀。然后用面皮包成三角形或半月形，下锅油炸至金黄酥脆即可。韭菜盒子是老少皆宜的美食，也是烟台人招待客人的拿手菜。

品尝韭菜盒子的必吃店铺：

洪记韭菜盒子店

袁子韭菜盒子（莱山区店）

老徐韭菜盒子店

7. 捞面：爽滑劲道，鲜美可口

捞面有什么样的特色？

捞面，是烟台的另一种特色面食。它与蓬莱小面不同，面条比较宽，但依然爽滑劲道，非常有嚼劲。捞面的浇头也很丰富，有海鲜、肉类、蔬菜等，可以根据自己的喜好选择。

制作捞面时，面条先要煮熟，然后捞出过冷水，保持面条的爽滑。浇头一般是爆炒而成，加入各种调味料，味道鲜美可口。捞面是烟台人午餐或晚餐的选择，既能填饱肚子，又能满足味蕾。

品尝捞面的推荐餐厅：

福山拉面（芝罘区店）

刘记捞面馆（牟平区店）

马家捞面馆

8. 福山拉面：鲁菜发源，香浓扑鼻

福山拉面有什么特殊之处？

福山拉面，是鲁菜发源地的特色美食之一。它以面条劲道、汤底浓香而闻名。面条选用优质小麦粉制成，经过揉搓、醒发等工序，拉制成细长圆润的面条。汤底一般是用鸡骨、猪骨熬制而成，加入各种香料和调味料，香浓扑鼻。

制作福山拉面时，面条煮熟后放入汤底中，加入チャーシュー、鸡蛋、青菜等配料。端上来的时候，面条汤汁浓郁，香味四溢，让人食欲大开。福山拉面是烟台人的心头好，也是来烟台旅游不可错过的美食。

品尝福山拉面的最佳去处：

福山宾馆

百纳·金澜（朝阳街店）

金海湾酒店

9. 烟台大馒头：个大劲道，口感松软

烟台大馒头有什么不同之处？

烟台大馒头，是一种用老面发酵制成的传统面食。它个头硕大，表面光滑，内部组织松软，口感劲道。烟台大馒头可以作为主食，也可以当作小吃，是老少皆宜的美食。

制作烟台大馒头时，首先要将老面发酵至两倍大。然后加入面粉、水等材料，揉搓成光滑的面团。将面团分成小剂子，擀成圆形，包入肉馅或素馅。最后放入蒸笼中蒸熟即可。烟台大馒头个头大，口感好，是烟台人餐桌上常见的食物。

品尝烟台大馒头的推荐店铺：

鲍家大馒头（芝罘区店）

老字号白馒头店（福山区店）

张记大馒头店

10. 威海萝卜丝饼：酥脆可口，咸香适口

威海萝卜丝饼与其他地方的萝卜丝饼有什么不同？

威海萝卜丝饼，是威海市牟平区的一种传统小吃。它以酥脆的外皮和咸香的馅料而著称。威海萝卜丝饼选用当地萝卜，切成细丝，加入五花肉、葱花等食材，搅拌均匀