阳泉自驾游有什么好吃的

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阳泉自驾游，不能错过的美食体验

前言：

阳泉，一座地处山西省中部的美丽城市，因其丰富的煤炭资源而闻名，被称为“中国煤都”。阳泉不仅是一座工业城市，更是一座拥有深厚历史文化和独特美食的地方。如果你打算自驾游阳泉，那么千万不要错过这里的美食体验。本文将为你介绍阳泉最有名的六大特色美食，让你尽情品味这座城市的味道。

阳泉的六大特色美食

1. 过油肉

过油肉是阳泉最负盛名的特色美食，也是山西省的传统名菜之一。它以猪里脊肉、黑木耳、白菜或蒜苔为主要食材，经过油炸、煸炒等多种工序制作而成。过油肉外酥里嫩，咸鲜适口，酸甜可口，带有淡淡的醋香，令人垂涎欲滴。

做法：

1. 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老陈醋、白糖和盐腌制30分钟。

2. 黑木耳发泡后切丝，大白菜和蒜苔洗净切丝，葱和姜切丝。

3. 锅中倒入适量植物油，加热至六成热。

4. 将猪肉片放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 在锅中放入葱、姜、黑木耳和白菜，煸炒至断生。

6. 加入蒜苔，翻炒均匀。

7. 加入炸好的猪肉片，翻炒均匀即可出锅。

2. 豆瓣炸酱面

阳泉的豆瓣炸酱面是当地人最喜爱的面食之一。它以阳泉本地生产的豆瓣酱为主要调料，辅以肉末、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜等配料，拌在特制的宽面条上。豆瓣炸酱面口感丰富，咸鲜适口，豆瓣酱的香辣味与面条的劲道相得益彰，让人回味无穷。

做法：

1. 猪肉末放入锅中，倒入少量植物油，翻炒至变色。

2. 加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老陈醋和盐，翻炒均匀。

3. 黄瓜和胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段。

4. 面条煮熟后捞出，过冷水。

5. 在碗中放入面条，浇上豆瓣酱，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜即可。

3. 驴肉火烧

驴肉火烧是阳泉的另一道特色小吃，也是山西省的非物质文化遗产之一。它选用优质的驴肉作为馅料，经过特殊工艺制作而成，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，散发出浓郁的卤香。驴肉火烧不仅是一种美味小吃，更是一种文化符号，深受阳泉人民的喜爱。

做法：

1. 驴肉切成小块，放入锅中，加入水、盐和香料卤制。

2. 面粉中加入水和盐，揉成面团。

3. 将面团分成小块，擀成薄饼。

4. 在薄饼中间放入卤好的驴肉，包成包子状。

5. 在平底锅中倒入植物油，加热至六成热。

6. 将包子放入锅中，煎至两面金黄即可。

4. 压饼

阳泉压饼是一种油炸饼，也是当地人喜爱的早餐小吃。它选用优质的小麦粉制作而成，外皮金黄酥脆，内里绵软香甜，散发出淡淡的麦香。压饼还可以搭配各种配料，如鸡蛋、肉末、香肠等，味道更加丰富多样。

做法：

1. 面粉中加入食用碱和温水，揉成面团。

2. 将面团分成小块，擀成薄饼。

3. 在平底锅中倒入植物油，加热至六成热。

4. 将薄饼放入锅中，用压饼器压制。

5. 煎至两面金黄即可。

5. 油茶

阳泉油茶是一种用小米和油炸面做成的面食，是当地人过节必吃的传统小吃。它口感香脆，味道甘甜，可以搭配各种配料，如鸡蛋、枣子、花生等，营养丰富。

做法：

1. 小米洗净后浸泡一晚。

2. 面粉加水揉成面团，擀成薄饼。

3. 在平底锅中倒入植物油，加热至六成热。

4. 将薄饼放入锅中，炸至两面金黄。

5. 将炸好的薄饼切成小块。

6. 锅中倒入小米，炒香。

7. 将油炸的薄饼块和小米混合均匀即可。

6. 枣介糕

阳泉枣介糕是一种用枣子、小米和面粉制成的糕点，是当地人过年必吃的传统美食。它口感软糯，味道香甜，枣子的清香和小米的醇厚完美结合，让人回味无穷。

做法：

1. 枣子洗净，去核切成小块。

2. 小米洗净后浸泡一晚。

3. 面粉加水揉成面团。

4. 将小米、枣子和小面团混合均匀。

5. 蒸锅上汽后，将枣介糕放进去蒸熟即可。

结语

阳泉的美食文化丰富多彩，以上六道特色美食只是冰山一角。如果你有幸自驾游阳泉，一定不要错过这些舌尖上的美味。阳泉还有许多值得探索的景点，如娘子关、太行山大峡谷和仰天湖等等。欢迎你到阳泉来一场美食与美景的双重盛宴吧！

你最想品尝哪一道阳泉特色美食？

除了文中介绍的六道美食，你还知道阳泉的哪些特色小吃？

欢迎你来阳泉分享你的美食体验，让更多人了解这座魅力十足的城市。