绍兴自驾游有什么好吃的-仓桥直街的绍兴特产

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绍兴自驾游：仓桥直街上的美味诱惑

身为一个吃货小编，自驾游到绍兴，当然不能错过当地特色美食。仓桥直街，这条古色古香的千年老街，更是吃货的乐园。今天，就让我带你一探究竟，看看仓桥直街有哪些不可不尝的绍兴特产！

西施豆腐：美名远扬的宴席头碟

西施豆腐，顾名思义，因其产自古代美女西施的故乡诸暨而得名。相传乾隆皇帝微服私访江南时，在一户农家尝到这道菜，赞不绝口，还亲自题字“好一个西施豆腐”。

这道菜究竟有什么魅力，能让乾隆皇帝如此倾心呢？秘诀就在于豆腐的新鲜软嫩。西施豆腐选用优质黄豆，经过磨浆、点卤、压榨等工序制作而成。吃起来入口即化，豆香浓郁，搭配上清澈的汤底，更显鲜美。

清汤越鸡：绍兴特色，名扬四海

清汤越鸡，是春秋时期越国流传下来的传统菜肴。它选用绍兴特产越鸡，放入清汤中炖煮而成。越鸡体型娇小，肉质细嫩，且带有特殊的鲜味。清炖后，肉质更加鲜美，汤汁也清澈鲜亮，令人回味无穷。

绍兴清汤越鸡的烹制技艺十分讲究。要选用养了100天左右的越鸡，这样的鸡肉质最为鲜美。炖鸡时水和鸡肉的比例要精确，这样才能保证汤汁的浓度和鸡肉的嫩度。炖煮时间要控制好，大约40分钟左右即可，时间太短，鸡肉煮不熟，时间太长，鸡肉会老。

霉干菜烧肉：咸香四溢，下饭神器

霉干菜烧肉，又称“梅干菜烧肉”，是绍兴的代表性家常菜。这道菜选用优质猪肉和芥菜干烹制而成。芥菜干经过霉变后，产生独特的风味，吃起来咸香开胃，回味无穷。

霉干菜烧肉的制作方法也很简单。将猪肉切成薄片，放入锅中翻炒至变色。然后，加入泡发好的芥菜干，加入酱油、糖等调味料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮至汤汁收浓，猪肉软烂入味即可。

香糕：软糯香甜，古法制作

香糕是仓桥直街的一大特产，也是绍兴人从小吃到大的传统小吃。这道糕点选用优质大米浆制作，经过蒸制后，表面呈金黄色，散发着诱人的米香味。

香糕的制作工艺十分讲究。要选用上好的大米，浸泡后磨成米浆。然后，将米浆放入蒸笼中，蒸制至熟。将蒸好的香糕切成小块，即可食用。

吃香糕时，可以搭配桂花糖，增加甜味和香味。也可以搭配绍兴黄酒，别有一番风味。

周恩来祖居：故居深邃，书香袅袅

除了美食，仓桥直街还有丰富的文化底蕴。这里坐落着周恩来祖居，是一座典型的绍兴民居。祖居占地面积不大，但内部深邃幽静，书香气息浓厚。

周恩来祖居建于清代，原为周恩来的高祖周启勋所建。后经周恩来的父亲周贻能扩建，成为周恩来童年和少年时期的生活居所。祖居内有周恩来的卧室、书房、会客室等，真实还原了周恩来的生活场景。

游览周恩来祖居，可以了解周恩来的童年生活和成长经历，感受这位伟人求学问道、刻苦钻研的精神。祖居内还设有周恩来纪念馆，展示了周恩来的生平事迹和珍贵资料。

看完这篇文章，你对绍兴仓桥直街的美食有哪些印象？如果有机会自驾游到绍兴，你会最想品尝哪一道菜？或者，你有没有去过绍兴仓桥直街？那里还有哪些美食让你印象深刻？欢迎在评论区留言分享你的观点和经历！