自驾宜昌食光之旅-宜昌自驾游不容错过的美食之旅

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自驾宜昌食光之旅：不容错过的美食盛宴

美食之旅的第一站：峡味十足的土家抬格子

土家抬格子的前世今生

传说土家抬格子是土家族人用来招待贵客的传统美食，寓意着对客人的尊重和祝福。它以鲜嫩的猪肉、香糯的糯米、清香的竹笋为主要食材，经过特殊的烹饪技艺制作而成。

烹饪步骤

1. 将五花肉切成薄片，糯米浸泡1小时。

2. 热锅爆香葱姜蒜，加入五花肉翻炒出油。

3. 加入糯米和竹笋，翻炒均匀。

4. 加入柱候酱和适量水，焖煮1小时左右。

5. 将糯米饭装入蒸笼，蒸制30分钟。

6. 将糯米饭压平切成小块，摆放在盘中即可。

土家抬格子从外观上看就像是一个个小方块，它既有肉的鲜美，又有糯米的软糯，还有竹笋的清香。一口咬下去，让人回味无穷。强烈推荐给喜欢尝新和品味传统美食的吃货们。

第二站：土味满满的炕洋芋

炕洋芋的由来和特点

炕洋芋是湖北宜昌的特色小吃，它以新鲜的土豆为主要食材，经过炕制而成。炕洋芋外皮焦脆，内里绵软，带着泥土的香气和洋芋的清甜。

烹饪步骤

1. 将土豆洗净，带皮切成楔形。

2. 在锅中倒入适量的食用油，将土豆块放入锅中炕制。

3. 炕制过程中，要不断翻动土豆块，使其均匀受热。

4. 炕至土豆块外皮焦脆，内里软糯即可。

5. 捞出土豆块沥干油分，撒上少许盐即可食用。

炕洋芋的特色与推荐理由

炕洋芋最大的特色就是它的外焦里嫩，焦脆的外皮包裹着绵软的薯肉，吃一口就让人欲罢不能。而且，炕洋芋的做法简单易学，即使是厨房小白也能轻松上手。强烈推荐给喜欢简单易做又美味的小吃达人们。

第三站：神仙之味的的三游神仙鸡

三游神仙鸡的前世今生

三游神仙鸡是宜昌一道著名的传统名菜，相传是当年三位神仙路过宜昌，尝过这道鸡肉后赞不绝口，于是取名为“三游神仙鸡”。它以鲜嫩的鸡肉、醇香的汤汁、浓郁的酱香而闻名。

烹饪步骤

1. 将鸡腿洗净，沥干水分。

2. 在鸡腿上划几刀，便于入味。

3. 将鸡腿放入碗中，加入酱油、料酒、姜葱蒜、八角、桂皮等调料腌制1小时。

4. 热锅倒入适量的油，将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，没过鸡腿。

6. 大火煮开后，转小火炖煮1小时左右。

7. 炖至鸡肉烂熟脱骨，汤汁浓稠即可。

三游神仙鸡的特色与推荐理由

三游神仙鸡的特色在于它的酱香浓郁，肉嫩汤鲜。它的酱汁色泽红亮，入口咸鲜醇香，令人回味无穷。强烈推荐给喜欢吃鸡肉和炖煮美食的资深老饕们。

第四站：酸辣爽口的榨广椒炒腊肉

榨广椒炒腊肉的由来与特点

榨广椒炒腊肉是宜昌市长阳土家族自治县的一道特色菜肴，它以当地特产的榨广椒和腊肉为主要食材，经过爆炒而成。榨广椒炒腊肉酸辣爽口，开胃解腻，深受当地人的喜爱。

烹饪步骤

1. 将腊肉切成薄片，榨广椒洗净切成段。

2. 热锅倒入适量的油，将大蒜爆香。

3. 加入腊肉翻炒出油。

4. 加入榨广椒和青椒、红辣椒翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和鸡精調味。

6. 翻炒至腊肉变熟，榨广椒变软即可。

榨广椒炒腊肉的特色与推荐理由

榨广椒炒腊肉的最大特色就是它的酸辣爽口，它的酸味来自榨广椒，辣味来自青椒和红辣椒。腊肉的咸香和油脂与榨广椒的酸辣完美結合，让人食欲大开。强烈推荐给喜欢吃酸辣开胃菜的吃货们。

第五站： 鲜香软嫩的白刹肥鱼

白刹肥鱼的起源与特点

白刹肥鱼是宜昌一道传统特色名菜，它以新鲜的胖头鱼为主要食材，经过油炸和炖煮而成。白刹肥鱼鱼肉鲜嫩软烂，汤汁浓郁鮮香，深受当地人的喜爱。

食材	用量	作用
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