湘潭旅游必尝的4道特色佳肴-湘潭游玩不可错过的美食推荐

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湘潭不容错过的舌尖诱惑：4道风味绝佳的特色佳肴

身为一个土生土长的湘潭伢子，我对于这座城市的美食有着深厚的感情。湘潭的饮食文化源远流长，湘菜以其麻辣鲜香、色香味俱全而闻名遐迩。今天，我就来为大家推荐湘潭不可错过的4道特色佳肴，让你领略这座城市舌尖上的诱惑。

1、毛氏红烧肉：主席生前最爱的佳肴

什么是毛氏红烧肉？

毛氏红烧肉，又名毛家红烧肉，是毛主席生前最钟爱的菜品。这道菜选用带皮五花三层肉为原料，以白糖、料酒、陈醋等调味料腌制入味，再放入砂锅中慢火炖煮而成。

毛氏红烧肉的独特之处

毛氏红烧肉色泽红亮，软糯香浓，肥而不腻。大块的五花肉经过长时间的炖煮，变得入口即化，肉质纤维细腻，与咸香浓郁的酱汁完美融合。据说，毛主席当年品尝这道菜时，赞不绝口，多次要求厨师为他制作。

推荐品尝地点

你可以前往湘潭韶山冲的毛泽东故居景区，在这里的餐厅品尝正宗的毛氏红烧肉。餐厅严格遵循毛主席当年的饮食习惯，还原了这道经典名菜的原汁原味。

2、水煮活鱼：湘潭人的码头美味

什么是水煮活鱼？

水煮活鱼是一道湘潭地地道道的民间土菜。相传，十八总码头的渔民把活鱼打上来后，直接用辣椒、花椒拌上，放入沸水中煮熟食用。这道菜简单易做，却有着令人回味无穷的鲜美滋味。

水煮活鱼的独特之处

水煮活鱼最大的特点就是鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣鲜香。活鱼下锅后，迅速收紧，鱼肉保持着嫩滑的口感。汤汁中加入了大量的辣椒和花椒，沸腾翻滚，香气四溢，吃上一口，麻辣刺激，鲜味十足。

推荐品尝地点

湘潭的水煮活鱼店遍布大街小巷，你可以任意选择一家品尝。不过，推荐你去老城区的渔夫人家，这家店的水煮活鱼是湘潭数一数二的，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，让人欲罢不能。

3、什锦全家福：湘潭版的“佛跳墙”

什么是什锦全家福？

什锦全家福是一道可与“佛跳墙”媲美的湘潭名菜。这道菜用料极其丰富，主料多达10余种，包括油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肝等。

什锦全家福的独特之处

什锦全家福最大的特点就是食材丰富，营养均衡。各种食材经过精心烹饪，色香味俱全。这道菜寓意着阖家欢乐，幸福美满，是湘潭人逢年过节必备的美食。

推荐品尝地点

湘潭的很多餐厅都有供应什锦全家福，推荐你去老街的同庆楼，这家店的什锦全家福做得非常地道，食材丰富，汤汁鲜美，让人吃得津津有味。

4、湘潭米粉：嗦粉神器，湘潭味道

什么是湘潭米粉？

湘潭米粉是用大米制成的细长米粉，是湘潭人早餐的必备。湘潭米粉有着独特的制作工艺，米粉质地柔韧，久煮不糊，口感爽滑。

湘潭米粉的独特之处

湘潭米粉最大的特点就是汤底鲜美，米粉爽滑。汤底通常是用猪骨汤或鸡汤熬制而成，鲜香浓郁。米粉煮好后，加入辣椒、葱花、姜蒜等调味料，爽滑可口，令人赞不绝口。

推荐品尝地点

湘潭的米粉店遍布大街小巷，你可以任意选择一家品尝。不过，推荐你去韶山路的罗记米粉，这家店的米粉汤头浓郁，米粉爽滑筋道，是湘潭人最爱的老味道。

互动环节

以上的4道湘潭特色佳肴，你最喜欢哪一道？或者，你还有哪些想推荐的湘潭美食？欢迎在评论区留言分享你的美食心得，与其他湘潭吃货们一起交流湘潭美食文化。