伊春春季鲜味之旅-伊春大箐山翠花酸菜宴

查找更多旅游攻略，请点击右上角输入关键词搜索。

舌尖上的伊春：翠花酸菜宴，春味鲜香满伊春

春暖花开时，大兴安岭深处伊春这座宝库敞开大门，用一片新绿和满山鲜味迎接八方来客。作为一名美食小编，我前不久有幸受邀参加“伊春春季鲜味之旅”，寻觅当地最地道、最鲜美的春味佳肴。此行让我大饱口福，也结识了许多伊春当地的新朋友，更对这座绿意盎然的林都多了几份亲切感。

随着“春风十里，伊春等你”系列栏目的开篇，我也迫不及待地想把这一路上的所见所闻、所尝所感分享给大家。今天，我们就把镜头聚焦在伊春大箐山翠花酸菜宴上，一同品味那令人难忘的春光与酸香。

疑问到底什么是翠花酸菜？

伊春大箐山翠花酸菜是伊春的当家名菜，它选用的是大箐山区上好的大白菜，经过传统工艺腌制而成。这里的冬季漫长寒冷，白菜在冰天雪地中生长缓慢，吸收了天地精华。再加上当地富含矿物质的肥沃土壤，种植出的白菜品质极佳，为翠花酸菜打下了坚实的基础。

从11月开始，家家户户都会把白菜搬进屋里，一层白菜一层盐，放进特制的木桶中，压上重物。经过30至45天的自然发酵，白菜褪去了原本的鲜绿，变成了色泽金黄、酸味十足的翠花酸菜。翠花酸菜质地脆嫩，酸而不涩，香气馥郁，是开胃解腻的佳品。

疑问翠花酸菜宴有哪些特色？

翠花酸菜宴是一道汇聚了伊春春天山珍海味的盛宴，它集酸、辣、鲜、香于一体，充分展现了伊春厨师的精湛厨艺。

伊春的春天，正是江鱼肥美的季节。翠花酸菜宴上的鱼锅必不可少，选用的是当地生态养殖的活鲤鱼。厨师把鱼肉切成薄片，放入沸腾的鱼锅中涮烫，鱼肉瞬间变熟，鲜嫩爽滑。酸菜汤底由翠花酸菜和鸡汤熬制而成，酸爽开胃，与鲜鱼的鲜甜完美融合，让人一口一个停不下来。

酸菜炖排骨也是翠花酸菜宴上的经典菜肴。排骨经过长时间的炖煮，肉质软烂入味，酸菜的酸味渗透到排骨的每一丝纤维中，酸爽可口。

除了鱼锅和排骨，翠花酸菜宴还有许多其他特色菜品，如酸菜鸭血、酸菜大虾、酸菜汆白肉、酸菜猪蹄、酸菜粉丝等。每一道菜都有其独特的风味，让人大呼过瘾。

疑问翠花酸菜宴的价格如何？

翠花酸菜宴的价格会根据所选食材和菜品数量有所不同。一般来说，一份中等份量的翠花酸菜宴，包含鱼锅、排骨、鸭血、大虾等几个招牌菜，价格在300元左右。

如果是点餐的话，每道菜的价格在几十元到一百多元不等。鱼锅的价格会略贵一些，在120元左右。排骨、大虾、鸭血等菜品的价格则在50元至80元之间。

疑问在哪里可以吃到正宗的翠花酸菜宴？

说到正宗，那当然要数大箐山旅游度假区内的翠花山庄了。这家山庄以翠花酸菜宴闻名遐迩，选用的是翠花镇当地村民腌制的翠花酸菜，食材新鲜，味道正宗。

翠花山庄的环境也非常不错，古色古香的建筑，恬静优雅的庭院，让人仿佛置身于世外桃源。如果你是第一次来伊春，我强烈推荐你来这里体验一下正宗的翠花酸菜宴。

疑问翠花酸菜宴有什么养生功效？

除了味美，翠花酸菜宴还有不错的养生功效。翠花酸菜富含乳酸菌，可以帮助促进肠道蠕动，改善消化功能。而且，酸菜中还含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，预防感冒。

鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有益于心脑血管健康。排骨中含有丰富的胶原蛋白，可以滋养肌肤，延缓衰老。经常食用翠花酸菜宴不仅可以满足味蕾，还能补充营养，增强体质。

品尝过翠花酸菜宴，你们最喜欢哪道菜呢？如果是你们举办一场翠花酸菜宴，你们会邀请哪些人来参加呢？欢迎在评论区留言分享你们的看法~