商丘非遗美食鉴赏指南-不容错过的十大非遗名吃

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商丘非遗美食鉴赏指南：十大不容错过的名吃

大家好，我是来自河南商丘的一位吃货，今天就带大家来品鉴这座豫东小城的十大非遗美食，保证让你大快朵颐，回味无穷！

商丘的非遗美食有哪些？

商丘的非遗美食可谓层出不穷，既有流传百年的老字号，也有近年来新兴的人气小吃。其中十大非遗美食更是商丘美食的代表，包括：

高老太烧鸡的独特之处在哪里？

高老太烧鸡作为商丘非遗美食之首，可谓名不虚传。它的独特之处在于：

1. 选料讲究：选用散养土鸡或优质肉鸡，肉质紧实，风味独特。

2. 工艺精湛：经过杀、沾、清、干、油、煮六道工序，再配以十二种中药和香料，使得鸡肉香而不腻，老少皆宜。

3. 色香味俱全：成品色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，皮酥肉烂，香气四溢。

老行署马蹄酥的起源和制作方法？

老行署马蹄酥起源于清朝宫廷，是商丘的一大特色糕点。其制作方法颇为讲究：

1. 原料精选：选用上等面粉、白糖、芝麻等食材，保证酥脆香甜的口感。

2. 酥皮制作：将面粉和白糖层层叠叠，反复揉搓，形成酥脆的酥皮。

3. 定型烘焙：将酥皮整形为马蹄状，再放入烤箱中烘焙，使之香酥可口。

艾卤辣百草鸡的功效与口味特点？

艾卤辣百草鸡是一道养生美食，选用药食同源的食材，具有滋补养颜、增强免疫力的功效。其口味特点：

1. 香辣爽口：加入辣椒、花椒等调料，使鸡肉鲜香麻辣，刺激味蕾。

2. 药材浓郁：融入多种药材，如艾叶、当归、枸杞等，赋予鸡肉独特的药香味。

3. 滋补强身：药材与鸡肉相得益彰，补气益血，调理身体。

如何欣赏张培仁贡麻花的香脆口感？

张培仁贡麻花是中华名小吃，以其香脆可口的口感闻名遐迩。品尝贡麻花时，可以细细体会：

1. 表皮酥脆：外皮经过高温油炸，形成金黄酥脆的外壳，咬一口嘎嘣脆。

2. 内芯柔韧：内芯采用优质面粉制成，口感柔韧有嚼劲，越嚼越香。

3. 层次分明：麻花经过多次折叠，形成层层叠叠的层次，酥脆与韧劲相得益彰。

商丘的非遗美食远不止这十大名吃，还有更多美味佳肴等待你的探索。欢迎大家在评论区分享你吃过的商丘美食，或者提出关于商丘美食的任何让我们一起品味豫东美食文化的魅力！