平凉自由行攻略-不可错过的特色小吃与美食

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平凉自由行攻略：不可错过的特色小吃与美食

准备开启一场舌尖上的盛宴吧！

平凉位于甘肃东部，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。除了壮丽的自然风光，平凉的美食也令人赞叹不已。如果你计划来平凉自由行，那么一定要品尝一下这里不可错过的特色小吃和美食。

平凉有哪些不容错过的面食？

平凉的面食种类繁多，每一碗都传递着这座城市的风味。

饸饹面

饸饹面是平凉人心中的"妈妈面"，以其独特的口感和百变吃法而闻名。这种面条是用荞麦或小麦粉制成的，粗细均匀，劲道爽口。饸饹面的吃法很多，可以凉拌、炒制、做汤，也可以搭配羊肉、牛肉等各种配料。

麻食

麻食是平凉街头巷尾常见的米制小吃。它由籼米或糯米制成，裹上调味的辣椒油和花生碎，香脆可口，令人回味无穷。麻食可以作为零食，也可以搭配汤面一起吃。

烩面

平凉的烩面以汤鲜味美、面条劲道而著称。汤底是用牛骨或羊肉熬制的，清亮浓郁，上面浮着一层红亮亮的油花。面条宽厚劲道，吸足了汤汁，每一口都让人满足。

牛肉面

平凉的牛肉面也是不容错过的美味。面条手工拉制，口感爽滑筋道。牛肉炖得软烂入味，香而不腻。牛肉面汤底清澈，带着淡淡的牛肉香气，喝上一口，回味悠长。

平凉的肉食有哪些特色？

平凉自古就有"无肉不欢"的说法，这里的肉食种类繁多，每一口都是对味蕾的享受。

羊排

平凉的羊排肉质鲜嫩，肥而不腻。当地人喜欢将羊排做成烤羊排，外焦里嫩，咬一口，肉香四溢。烤羊排通常会搭配孜然、辣椒等调料，既保持了羊肉的原汁原味，又增添了风味。

烧鸡

平凉的烧鸡也是当地的一道名菜。这里的烧鸡采用传统的柴火烤制，皮脆肉嫩，色泽金黄。烧鸡的制作过程非常讲究，从选鸡到调味，每一步都仔细认真。成品的烧鸡外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，让人欲罢不能。

花好月圆

花好月圆是平凉过中秋节的传统美食。它是一种用糯米粉制成的甜点，里面包裹着核桃仁、芝麻、瓜子等馅料。花好月圆外形圆润，寓意着团圆美满。中秋节吃花好月圆，寄托了人们对美好生活的期许。

平凉有哪些地道的农家菜？

平凉的农家菜朴实无华，却蕴含着浓浓的乡土气息。

庄浪暖锅

庄浪暖锅是一种特色农家菜，以其鲜香麻辣、营养丰富而著称。暖锅的汤底用牛骨、羊肉、猪蹄等熬制，加入各种蔬菜、豆腐、粉条等食材，汤鲜味美，让人胃口大开。

饸饹面

饸饹面除了做汤面，还可以做成凉拌饸饹。凉拌饸饹用的是荞麦面或小麦面制成的细面条，搭配辣椒油、香醋、蒜蓉等调味料，酸辣爽口，开胃解腻。

扁豆糊糊

扁豆糊糊是平凉农家常见的一种小吃。将扁豆煮熟后，碾碎成泥，加入面粉、盐等调味料，搅拌均匀制成糊糊。扁豆糊糊口感绵软，清淡可口，搭配馒头或油饼食用，别有一番风味。

菜夹馍

菜夹馍是平凉的一种特色小吃。它与西安的肉夹馍不同，菜夹馍是用发面饼夹着炒制的蔬菜，如豆芽、粉丝、胡萝卜等，再加入辣椒油、香醋等调味料。菜夹馍香脆爽口，味道鲜香，是当地人喜爱的早餐或小吃。

平凉有哪些清凉解暑的小吃？

平凉地处西北，夏季炎热干燥。当地人喜欢吃一些清凉解暑的小吃，消暑降温。

凉粉鱼鱼

凉粉鱼鱼是平凉夏日的消暑神器。它用凉粉切成鱼形，搭配辣椒油、花椒油、香醋等调味料。凉粉鱼鱼口感滑嫩，酸辣开胃，吃一口，暑气全消。

荞麦鱼鱼

荞麦鱼鱼与凉粉鱼鱼类似，是用荞麦面粉做成的。它将荞麦面团揪成小块，放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，加入辣椒油、香醋、蒜蓉等调味料。荞麦鱼鱼口感劲道，酸爽可口，也是夏季解暑的佳品。

核桃包子

核桃包子是平凉独具特色的甜点小吃。包子皮是用糯米粉制成的，软糯香甜。包子馅料是用核桃仁、芝麻、白糖等做成的，香甜可口，营养丰富。核桃包子既是美食，也是馈赠亲友的佳品。

平凉有哪些特色糕点？

平凉的糕点种类繁多，香甜可口，是当地人逢年过节必备的美食。

荞麦卷卷

荞麦卷卷是用荞麦面粉做成的传统糕点。它将荞麦面粉和水揉成面团，然后揪成小块，放入模具中压成卷状，再放入蒸笼蒸熟。荞麦卷卷口感绵软，带有淡淡的荞麦香气。

洋芋搅团

洋芋搅团是用洋芋（土豆）做成的特色糕点。它将洋芋蒸熟后捣成泥，加入面粉、糖等调味料，搅拌均匀后揉成团，再放入蒸笼蒸熟。洋芋搅团口感软糯细腻，甜而不腻。

如果你去过平凉，有哪些让你印象深刻的特色小吃或美食？欢迎在评论区分享你的体验和推荐，让更多人了解平凉的美食文化。