威海旅游美食之旅-葱烧海参、四季威海康养菜品

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威海旅游美食之旅：葱烧海参与四季威海康养菜品

葱烧海参：威海海味珍馐

葱烧海参，作为威海传统名菜，以其细腻肉质、鲜美口感，在宴席上享有“头菜”之尊。相传，葱烧海参起源于明代，彼时戚继光驻守威海，为抵御海盗，将海参与葱姜蒜等调料一同烹制，不仅美味解馋，还兼具滋补强身之效。

制作葱烧海参的原料十分讲究。海参选用威海本地海域捕捞的刺参，经反复发泡、煮制后，其口感绵软中带嚼劲。葱姜蒜等调料均选用新鲜上乘，以提鲜去腥。

葱烧海参的烹饪过程颇为繁琐。将处理好的海参切成均匀的块状，再将葱姜蒜爆香，加入海参翻炒均匀。而后，加入生抽、老抽、冰糖等调味料，细心焖煮。期间，需不断翻动海参，使其均匀入味。待海参充分吸饱汤汁，即可出锅装盘。

品尝葱烧海参，既可单食，也可搭配馒头或米饭食用。海参肉质细腻软糯，入口即化，葱姜蒜等调料完美融合，去除海参腥味的又增添了几分鲜香。无论是宴请宾客还是家庭聚餐，葱烧海参都是一道不可错过的佳肴。

四季威海康养菜品

威海气候宜人，物产丰富，造就了别具特色的康养菜品。这些菜品以威海本地食材为主，不仅美味可口，更兼具养生保健之功。

春季：鱼腐汤

春天，万物复苏，鱼腐汤是此时养生佳品。鱼腐汤以牙片鱼为主要原料，将鱼肉剁成肉泥，加入葱姜蒜等调料搅拌均匀，再将其放在沸水中煮至浮起。鱼腐汤鲜嫩爽滑，汤汁清澈鲜美，富含蛋白质、维生素等多种营养元素，有健脾暖胃、滋养肝肾之效。

夏季：七珍煮羹

盛夏酷暑，七珍煮羹是消暑解热的良方。七珍煮羹以海参、鲍鱼、鱼肚、花胶、干贝、虾仁、火腿等七种食材为原料，将其炖煮至汤汁浓郁粘稠。七珍煮羹口感软糯，滋味鲜美，富含多种胶原蛋白、氨基酸等营养物质，有增强免疫力、滋润皮肤之效。

秋季：海参粥

秋风瑟瑟，海参粥是暖身健脾的佳品。海参粥是以海参、大米、小米等食材为原料，将其一同熬制成粥。海参粥软糯香甜，富含蛋白质、铁、锌等多种营养元素，有补血益气、健脾养胃之效。

冬季：鸡丝汤

寒冬腊月，鸡丝汤是驱寒暖身的良方。鸡丝汤是以鸡肉、山药、枸杞等食材为原料，将其一同炖煮成汤。鸡丝汤鲜香浓郁，滋补养身，有增强免疫力、驱寒保暖之效。

四季威海康养菜品，不仅味美且具养生，充分体现了威海独具匠心的食养之道。

1. 威海的饮食文化有哪些特点？

2. 葱烧海参的烹饪工艺有哪些讲究？

3. 威海四季康养菜品各有怎样的功效？

4.你还知道哪些威海特色美食？

5.在威海旅行，有哪些美食推荐？

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