七台河传统名菜-七台河葱扒鸡和排骨炖豆角

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七台河传统名菜的美味探秘

欢迎各位吃货朋友们来到美食之都，七台河市！作为黑龙江东北地区的美食重镇，七台河拥有着诸多令人垂涎欲滴的传统名菜，今天，咱们就来领略一下七台河葱扒鸡和排骨炖豆角的无穷魅力吧！

葱扒鸡：皮香肉嫩，一吃倾心

不可错过的美味

葱扒鸡，这道黑龙江地方家常传统菜，从诞生之日起，便以其独特的风味征服了无数食客。它的精妙之处在于，鸡肉外皮煎得金黄酥脆，内里肉质却鲜嫩多汁，让人一咬下去，唇齿留香，回味无穷。

口感：酥脆的外皮，鲜嫩的内里

葱扒鸡的口感绝对称得上是“外酥里嫩”的典范。外皮被煎得焦黄酥脆，咬一口，能听到“咔擦”的声响。鸡肉经过腌制和入味，肉质鲜嫩多汁，入口即化，令人食指大动。

制作工艺：繁琐却值得

葱扒鸡的制作工艺略显繁琐，先将鸡身内外洗净，再用料酒、葱、姜、蒜等调味品腌制入味。随后，将鸡肉裹上淀粉，放入热油锅中煎至金黄。最后淋上酱汁，翻炒均匀即可出锅。

营养价值：补充蛋白质

葱扒鸡富含蛋白质、氨基酸等营养物质，是补充人体必需营养素的良好来源。它的香嫩鲜美，不仅能满足味蕾的享受，还能为身体提供能量。

食用建议：搭配米饭或馒头

葱扒鸡作为一道荤菜，搭配米饭或馒头食用，可以更好地满足人们的食欲。米饭吸饱了酱汁的鲜香，馒头中和了鸡肉的油腻，每一口都是极大的满足。

排骨炖豆角：家常美味，暖心暖胃

黑龙江传统菜肴

排骨炖豆角，这道黑龙江农户招待贵客的传统菜肴，有着悠久的历史和深刻的文化内涵。它所秉承的家常烹饪理念，体现了当地人的勤俭节约和热情好客。

口感：软烂入味，回味无穷

排骨炖豆角最大的特点就是软烂入味。排骨经长时间炖煮，肉质软嫩，入口即化。豆角吸饱了汤汁，变得软糯可口，每一口都是家的味道。

制作工艺：简单易学

排骨炖豆角的制作工艺并不复杂，十分适合家庭制作。将排骨斩成小块，焯水去腥。豆角洗净后切成段。热锅烧油，爆香葱姜蒜，再放入排骨翻炒。随后加入豆角、料酒、生抽等调味品，加入适量清水，小火炖煮至排骨和豆角酥烂即可。

营养价值：补充钙质和膳食纤维

排骨炖豆角富含钙质和膳食纤维，是补充人体必需营养素的良好来源。其中，钙质有助于骨骼和牙齿的健康生长，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。

食用建议：搭配米饭或面条

排骨炖豆角作为一道汤菜，搭配米饭或面条食用，可以更好地满足人们的食欲。软烂的排骨和豆角，搭配汤汁浸泡过的米饭或面条，每一口都是暖心暖胃的满足感。

葱扒鸡和排骨炖豆角，你pick哪一道？

经过了一番详细介绍，不知道各位吃货朋友们已经pick到了哪一道菜呢？是外酥里嫩，香气四溢的葱扒鸡？还是软烂入味，暖心暖胃的排骨炖豆角？

其实，无论是葱扒鸡还是排骨炖豆角，都代表着七台河这座城市独特的美食文化和热情好客的待客之道。如果您来到七台河市，千万不要错过品尝这两道特色名菜的机会哦！

各位吃货朋友们，你们关于七台河葱扒鸡和排骨炖豆角还有什么疑问吗？

如果有机会到七台河市游玩，你们最想品尝哪一道名菜？