安徽黄山的美食有哪些-黄山特色的必尝美食推荐

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安徽黄山的那些美食，保证让你口水直流三千尺

安徽黄山，不只是以山扬名，美景绕身却也美食绕口。

黄山的美景天下皆知，那深藏在深山老林中的舌尖尖的味蕾，更是令人回味无穷。今天，小编就来给大家盘点一下，那些让人垂涎欲滴的黄山美食。

说到黄山美食，第一个跳入脑海的，肯定是臭鳜鱼。这种闻起来奇臭无比，吃起来美味无比的鱼，简直是黄山美食界的奇葩。

臭鳜鱼的“臭”到底是怎么来的？

相传，在古时候，徽州山区的人们，因为生活贫困，常常将抓到的鱼放在坛子里发酵保存。久而久之，这些鱼就发出了阵阵刺鼻的臭味。

起初，人们都不敢吃这些臭鱼。但有一次，一位饥肠辘辘的农夫，实在饿得不行了，就鼓起勇气尝了一口。没想到，这臭鱼吃起来竟意外的鲜美。

从此，臭鳜鱼就成了徽州山区人们的一道特色美食。

黄山臭鳜鱼怎么吃才正宗？

正宗的黄山臭鳜鱼，做法并不复杂。将发酵好的鳜鱼洗净，放入锅中，加入豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜等调料，翻炒均匀。

然后，加入适量的水，炖煮至汤汁收干。出锅前，撒上香菜末，就可以享用美味的臭鳜鱼了。

吃臭鳜鱼，一定要配上黄山当地的大米饭。米饭的清香，与臭鳜鱼的臭味交织在一起，形成一种独特的风味，让人欲罢不能。

黄山美食不只有臭鳜鱼

除了臭鳜鱼，黄山还有许多其他美味的特色美食。

虎皮毛豆腐：

这道菜是用豆腐发酵制成的，外表呈金黄色，上面有许多小气孔，形似虎皮。吃起来口感嫩滑，味道鲜美。

黄山河螺蛳：

黄山的山泉清澈甘甜，滋养出肉质鲜嫩肥美的河螺蛳。爆炒河螺蛳，堪称下酒佳肴。

黄山蟹壳黄烧饼：

这是一种黄山特色的传统小吃，外形似蟹壳，金黄金黄，酥脆可口。

还有一些其他美食，比如徽墨酥、顶市酥、嵌字豆糖，也都是黄山当地有名的特色小吃。

如果，有机会让你去黄山旅游，你会最先去尝尝哪一道黄山美食呢？欢迎在评论区留言分享你的看法。