昭通特色宴席：苹果宴，果香扑鼻-昭通必尝美味：酸汤鱼，酸爽开胃

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昭通特色宴席：苹果宴，果香扑鼻

昭通必尝美味：酸汤鱼，酸爽开胃

作为一名资深的美食小编，我今天为大家带来昭通的两大特色美食——酸汤鱼和苹果宴。酸汤鱼是昭通的一道传统名菜，以其酸辣可口的滋味深受当地人的喜爱；而苹果宴则是近年来兴起的一种养生大餐，融汇了昭通特色美食的优点。

酸汤鱼：酸爽开胃的昭通必尝美味

昭通的酸汤鱼，选用新鲜的草鱼为原料，鱼肉鲜嫩，刺少味美。酸汤是这道菜的灵魂，由当地特产的酸菜熬制而成，酸味浓郁开胃。酸汤鱼中还加入了大量的泡椒、小米辣等香料，辣味十足。

酸汤鱼的制作并不复杂，但要想做出正宗的味道，还是需要掌握一些技巧。酸菜一定要选用本地产的土酸菜，这样熬出来的酸汤才够酸爽。鱼肉要切成薄片，这样才能更好的吸收酸汤的滋味。煮酸汤鱼时，一定要用大火，这样才能保证鱼肉的鲜嫩。

苹果宴：果香扑鼻的昭通特色宴席

苹果宴是昭通当地餐饮公司精心打造的一道养生大餐，是继昭通天麻宴后推出的又一张昭通旅游新名片。苹果宴融汇了昭通美食的特点，选用当地盛产的苹果为主要食材，搭配各种养生食材，烹饪出各种美味佳肴。

苹果宴的一道招牌菜是苹果沙拉。这道菜选用新鲜的苹果切成薄片，加入沙拉酱、坚果和水果等食材，酸甜可口，营养丰富。苹果宴的另一道特色菜是苹果焖鸡，这道菜是用苹果和鸡肉一起焖制而成，苹果的酸甜味完美地中和了鸡肉的油腻，吃起来清爽不油腻。

除了苹果沙拉和苹果焖鸡外，苹果宴中还有苹果烤鸭、苹果排骨、苹果汤等多种美味佳肴。每一道菜都充分利用了苹果的酸甜滋味，既美味又养生。

昭通特色美食一览表

除了酸汤鱼和苹果宴外，昭通还有许多其他特色美食，比如：

昭通美食背后的历史文化

昭通作为云南三大文化发源地之一，有着悠久的历史文化。昭通的美食也受到了当地历史文化的影响，形成了自己独特的味道和特点。酸汤鱼的酸辣开胃，体现了昭通人热情好客的性格；苹果宴的酸甜可口，反映了昭通山清水秀的自然风光。

朋友们，不知道你们有没有吃过昭通的这些特色美食呢？你们最喜欢哪一道菜呢？欢迎在评论区留言分享你们的感想和体验。