衢州舌尖上的诱惑-发现衢州隐藏的美食宝藏

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衢州舌尖上的诱惑：挖掘这座宝藏城市的美食精华

远在浙西，鲜为人知的衢州，藏匿着无数令人着迷的美食宝藏。从风靡大江南北的“三头一掌”到香气四溢的烤饼，每一口都诉说着这座城市悠久的历史和独特的文化。让我们开启一段舌尖上的探秘之旅，揭开衢州美食的奥秘。

1. “三头一掌”：衢州夜宵王者

“没吃过三头一掌，相当于没到过衢州。”这句话足以证明这道美食在衢州人心中的地位。

“三头一掌”包括鱼头、兔头、鸭头和鸭掌。它们经过复杂精细的烹制，以辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料调味，色香味俱全，是衢州夜宵摊上的绝对主角。

2. 衢州烤饼：香酥外脆，里嫩多馅

“一座衢州城，半城烤饼香。”衢州烤饼以其香酥的外壳和软嫩的馅料闻名。

烤饼的大小分大中小，馅料包括肉馅、葱花、芝麻、榨菜、梅干菜等。香而不腻，外酥里嫩，有多种口味可供选择。

3. 葱花馒头：鲜香松软，回味无穷

衢州葱花馒头不同于北方传统的馒头，它更像包子，柔软有馅料。

葱花馒头以酒酿发酵，馅料包括笋干碎、萝卜丝和鲜肉碎。其中，衢州本地产的龙游小辣椒和辣椒面是点睛之笔，赋予了馒头独特的风味。

4. 松原灌肠：衢州早餐的灵魂美食

在衢州，早餐少不了松原灌肠，它位于松原农贸市场内，是当地人最爱的早餐小吃之一。

松原灌肠以猪大肠为外皮，里面灌入糯米、猪血、猪肉、香菇、笋丁等食材，再用桐叶包裹蒸煮。口味咸香肥美，Q弹软糯，深受衢州人的喜爱。

5. 衢州麻饼：酥脆可口，老少皆宜

作为衢州的传统糕点，衢州麻饼以其酥脆可口、香甜不腻的特点而广受欢迎。

衢州麻饼以面粉、猪油、芝麻、白糖为主要原料，经过反复折叠和烘烤，形成层层酥脆的外皮。里面的馅料绵软香甜，甜而不腻，是老少皆宜的美食。

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到这里，我们已经领略了衢州美食的独特魅力。这些隐藏的宝藏美食，是否激发了你的味蕾？如果你曾到访过衢州，欢迎分享你的美食体验，或者推荐其他令人垂涎欲滴的当地美食。